本文研究了肉桂醛碱性水解-水蒸气蒸馏耦合制备苯甲醛中反应体系与馏出物各组分的对应关系，可用紫外分光光度法监控反应过程，得到纯度较高的苯甲醛。　　 采用肉桂醛碱性水解-水蒸气蒸馏耦合工艺制备苯甲醛，初步分离了肉桂醛水解反应的混合物，得到了苯甲醛质量百分含量为94％的馏出物。　　 在肉桂醛碱性水解-水蒸气蒸馏耦合制备苯甲醛反应过程中，馏出物水层、油层与反应体系水层中苯甲醛、肉桂醛的摩尔百分数有很好的对应关系。只用紫外检测馏出物水层的各组分变化，就可以得出馏分纯度及反应体系的组成变化。可以用紫外对该工艺监控，根据馏出物组分变化，调节催化剂浓度、加料量等，避免过多的肉桂醛馏出，适时的清理副产物。　　 在苯甲醛、肉桂醛和水的混合物中，苯甲醛、肉桂醛在水中的溶解度和相应的油水分布系数有很好的线性关系。在油层组分摩尔百分含量不变的情况下，改变苯甲醛和肉桂醛的质量及改变水的体积，水层中苯甲醛和肉桂醛的浓度及所含组分的摩尔百分含量基本不变。水层中苯甲醛（肉桂醛）所占的摩尔百分含量和油层中苯甲醛（肉桂醛）所占的摩尔百分含量有良好的对应关系：x苯甲醛水=31.761nx苯甲醛油—46.33，x肉桂醛油=24.031nx内桂醛水—19.17。