本研究在小麦高产节水灌溉制度研究基础上,以提高水肥利用效率为中心,以优质为目标,在两种灌溉模式下进行不同氮肥用量试验,研究春小麦生长发育、物质生产、品质形成及氮素吸收、运转及分配规律,阐明不同施氮量与籽粒品质及水肥利用的关系,深入揭示施氮量对小麦籽粒品质、产量和水肥利用效率的补偿机制,明确节水灌溉小麦优质高效的适宜施氮量,为建立小麦节水优质高效栽培技术体系提供依据,主要研究结果如下:1、两种灌水模式下,随着施氮量增加,小麦株高、茎粗、上三叶面积均表现为先增加后降低的趋势,各处理的植株形态指标均表现为常规灌溉大于节水灌溉;两种灌溉模式下适量追施氮肥,小麦叶片衰老较慢、植株蒸腾减少,叶片SPAD值、Fv/Fm值及净光合速率较高,冠层结构适宜,促进了籽粒灌浆及干物质积累。2、群体水分利用效率（WUE）随施氮量增加呈先升高后降低趋势,其中以N3处理WUE表现最高,适量追施氮肥促进小麦WUE提高。两种灌溉模式比较,植株含氮率表现为:节水灌溉＞常规灌溉,吸氮量表现为常规灌溉＞节水灌溉。施氮量与植株含氮率呈极显著正相关（P＜0.01）,与氮素生产效率、氮肥偏生产力呈显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）负相关,与其他氮素利用指标相关未达显著水平（P＞0.05）。3、两种灌水模式下不同氮肥处理小麦产量及其构成因素存在明显差异。常规灌水处理的实测产量及产量构成因素均高于节水灌溉,随着施氮量增加,穗数、穗粒数、千粒重、产量均呈不同程度的升高趋势;穗数、穗粒数、产量受灌溉模式的影响达到极显著水平（P＜0.01）,千粒重受灌溉模式影响未达到显著水平（P＞0.05）,小麦产量及构成因素受施氮量及水氮互作的影响均达到极显著水平（P＜0.01）。4、灌水模式对籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、面团形成时间、拉伸面积、沉降值、面团延展性、吸水率、最大抗延阻力的影响均达到极显著水平（P＜0.01）,表现为节水灌溉模式＞常规灌溉模式,而容重和出粉率在两种灌水处理间的差异不显著（P＞0.05）。随着施氮量增加,籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、出粉率、吸水率、拉伸面积、面团延展性均呈升高趋势,而面团形成时间、沉降值和最大抗延阻力在施氮处理间的差异不显著（P＞0.05）。综合分析得出,河套灌区节水灌溉小麦实现优质、高产与高效相统一的适宜施氮量（纯N）为143.9～235.9 kg/hm~2。