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本文以白色链霉菌(Streptomyces albulus)为ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-Lysine,简称为ε-PL)的生产菌,以提高ε-PL的产量为目的,对ε-PL发酵条件和提取工艺进行了研究。研究的主要内容包括:①通过摇瓶发酵对ε-PL生产条件进行初步探索;②在50 L罐上进行分批发酵条件的优化;③补料分批发酵方式的研究;④ε-PL分离提取工艺的初步探讨。主要结果如下:对ε-PL摇瓶发酵过程中温度、pH和装液量的影响进行研究,为50 L罐分批发酵条件优化奠定基础。对结果进