本实验以海南黑山羊瘤胃液和王草为研究对象,从瘤胃液中筛选乳酸菌并应用到黑山羊草料的青贮中。本研究从海南黑山羊瘤胃液中筛选出15株革兰氏阳性,触酶阴性菌,通过形态学观察及H2O2酶、糖发酵等生理生化试验对对分离得到的菌株进行初步鉴定。对筛选菌株的生长曲线,以及温度耐受性,酸耐受性和盐度的耐受性进行测定。根据初步鉴定结果和耐受能力将15株菌分成3组,每组选出一株代表菌株,然后利用16SrDNA序列同源性分析方法,对所得菌株进行16SrDNA基因扩增与测序,3株代表性菌株被鉴定到种的水平。结果表明:HBG11与耐久肠球菌(Enterococcus durans)同源性最高,HBG46 与植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)同源性最高,HBG86与干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)同源性最高。HBG46生长速度最快,产酸速度也最快,最终pH值为3.61,HBG11最终pH值为3.68,HBG86最终pH值为3.77。在培养温度为45℃的时候HBG86表现出明显的优势,而在低pH(pH=2.5)和高温(T=55℃)以及相同钠盐浓度培养基中3株菌生长状况差异不显著。但3株菌在低温5℃和高温55℃以及低pH=2.5时均能生长,但是长势明显较弱,同时在盐度为3.0%和6.5%也能生长。选择一株生长旺盛产酸速度快的乳酸菌用于王草的青贮发酵,同时设置几种不同处理,测定各组乳酸菌的生长状况以及青贮饲料的品质。试验分七组:(Ⅰ)实验对照组、(Ⅱ)添加HBG46、(Ⅲ)添加纤维素酶、(Ⅳ)添加黑山羊胃液、(Ⅴ)添加HBGX1、(Ⅵ)添加HBG46和HBGX1、(Ⅶ)添加HBG46和纤维素酶。通过对比研究结果表明对照组青贮效果最差,第Ⅶ组效果最好,pH值迅速下降,最终pH值为3.83。添加了乳酸菌和纤维素酶的试验组乳酸菌迅速增殖,pH值快速下降,好氧细菌数量很快得到有效控制,青贮品质要优于没有添加乳酸菌和纤维素酶的试验组。