安徽省是个人口大省(2009年户籍人口6794万多)和消费大省(基于人口)，也是个畜牧业大省。2009年全年主要肉类产量360.8万吨，比2008年增长5.5％，占全国的1/20；禽蛋产量118.2万吨，增长5.4％；牛奶产量20.1万吨，增长11％；水产品产量190万吨，增长6.3％。发展形势喜人。然而，与之相反的是，进入21世纪以来，安徽省中等畜牧兽医教育却未见根本好转，主要表现为招生问题。2008年全省主要的6所畜牧兽医专业学校招生261人，比2007年的273人减少了12人；2009年招生248人，比2008年又少了13人。而在此期间，国家曾于2007年出台了农村及城市贫困家庭助学金补助政策，又于2009年出台了中等涉农专业学生入学免学费政策，但却未能产生特别明显的促进效果。中等畜牧兽医专业的招生不畅引发人们对其教育质量问题、管理问题、地位问题、资金问题、就业问题等一系列问题的思索，其中就业问题应是关键问题。2005年《国务院关于大力发展职业教育的决定》更是明确指出：我国职业教育的办学方针是“以服务为宗旨、以就业为导向”。因此，以解决就业问题为突破口，推动中等畜牧兽医教育改革、带动其它问题的解决，是摆在中等畜牧兽医专业教育工作者面前的重要课题。　　 本文以全省主要的6所畜牧兽医专业学校，即阜阳农业学校、安徽生物工程学校、六安市霍山陈埠高级职业中学、阜阳颍州区畜牧兽医学校、太和县一职高和安徽行知学校的畜牧兽医专业的毕业生为主要调查对象，通过现场考察、问卷调查，访谈、比较和借鉴国内外畜牧兽医教育成功与失败的历史经验与教训等研究方法，试从就业率、就业质量、影响因素3个角度深入了解和探索就业问题，发现：单一就业率统计指标存在缺陷；就业质量明显偏低，主要表现为就业稳定性差、专业对口率低、收入低、社会地位低、工作强度大、工作时间不理想等；而文化基础薄弱、教育资源分散和浪费，教育质量偏低、社会歧视等是造成就业质量不高的主要原因。要根本解决就业问题，不仅要立足现实，还要着眼未来，采取综合措施，包括：改善就业率统计以掌握就业动态；狠抓教育质量以增强就业能力；做好就业指导以适应就业岗位；加强各种政策执行力度以提高就业质量；深化教育改革以系统解决就业等教育问题。