鲜牛乳中免疫球蛋白的分离制备研究

来源 :吉林大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fengzhongyun22

【摘要】

：

免疫球蛋白是牛乳中的重要功能成分,能够提高机体免疫力,进而增强机体抵抗疾病的能力。本实验主要研究了以鲜牛乳为原料提取纯化免疫球蛋白的过程,为鲜牛乳中免疫球蛋白的综合利用提供了理论和技术支持。该项目得到国家“十三五”重点研发计划项目(编号:3G0181524071)支持。研究结果如下:(1)酪蛋白的去除。去除脱脂乳中的酪蛋白,选用凝乳酶法、酸沉淀法、发酵法、微滤法四种方法进行比较研究,确定最适方法。

【作者】

：

银雪

【出处】

：

吉林大学

【发表日期】

：

2019年11期

【关键词】

：

鲜牛乳免疫球蛋白超滤层析分离制备

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