平菇是我国栽培量和消费量最大的食用菌之一。随着平菇生产规模逐年扩大，培养料日趋紧张，急需开发新的原料来满足平菇生产需求。为此，我们开展了棉籽壳、玉米芯、豆秸、棉柴屑、金针菇菌糠五种原料对平菇栽培的影响研究，主要结果如下：1.以纯棉籽壳、玉米芯、豆秸、棉柴屑、金针菇菌糠栽培平菇结果表明，不同原料在平菇生长发育的不同时期含水量和pH值均不同；培养料对平菇菌丝长势、长速、生物学效率均有较大影响，在豆秸上生长最快、长速达8.87㎜/d，在玉米芯上生长最慢、长速仅6.12㎜/d，在豆秸、棉籽壳上生物学效率较高。2.棉籽壳添加不同比例的玉米芯栽培平菇结果表明，平菇菌丝在纯棉籽壳上生长最慢、出菇最晚；在40%玉米芯与60%棉籽壳混合料上长势旺盛、出菇最早、产量最高，生物学效率达103.78%。3.棉籽壳添加不同比例的豆秸栽培平菇结果表明，在棉籽壳中添加豆秸可以促进平菇菌丝生长，提高生物学效率。80%豆秸与20%棉籽壳混合料栽培平菇菌丝长势最好、产量最高，生物学效率达104.88%。4.棉籽壳中添加不同比例的棉柴屑栽培平菇结果表明，在棉籽壳中添加棉柴屑可以促进平菇菌丝生长，提高生物学效率。60%棉柴屑与40%棉籽壳混合料栽培平菇菌丝长势旺盛、产量最高，生物学效率达96.38%。5.棉籽壳中添加不同比例的金针菇菌糠栽培平菇结果表明，棉籽壳中添加40%和50%金针菇菌糠时，平菇菌丝生长速度较快，40%金针菇菌糠与60%棉籽壳混合料栽培平菇菌丝长势旺盛、产量最高，生物学效率达97.14%。