论文部分内容阅读
本文以2005年国家马铃薯区域试验西北组试验品种为材料,对马铃薯参试品种在西北地区不同生态条件下的淀粉、蛋白质、还原糖和维生素C含量进行测定和稳定性分析。重点分析了四个品质性状含量的差异以及四个品质性状含量与综合纬度的关系。试验主要结果如下:1.淀粉含量及稳定性青海西宁淀粉平均含量最高,为20.19% ,甘肃定西含量最低,为17.00% ;L9810-18淀粉含量最高,为20.69%,90-2-10淀粉含量最低,为15.86% ;中薯36和L9810-18这两个品种的回归系数均<1,是稳定性较好的品种。2.蛋白质含量及稳定性甘肃定西蛋白质含量最高,为2.68% ,青海海南蛋白质含量最低,为1.86%;陇薯3号蛋白质含量最高,为2.69%,青97-1-38蛋白质含量最低,为2.05%;鄂95P3-3和青97-1-38的回归系数均<1,是稳定性较好的品种。3.还原糖含量及稳定性宁夏固原还原糖含量最低,为0.375% ,青海海南还原糖平均含量最高,为0.913%;鄂95P3-3还原糖含量最低,为0.458%,陇薯3号还原糖含量最高,为0.832%;鄂95P3-3和青97-1-38这两个品种的回归系数均<1,是稳定性较好的品种。4.维生素C含量及稳定性青海西宁维生素C含量最高,为16.75mg/100g,青海海南维生素C含量最低,为12.93mg/100g;陇薯3号维生素C含量最高,为18.68 mg/100g,90-2-10维生素C含量最低,为12.23 mg/100g;中薯36的回归系数<1,是个稳定性较好的品种。5.马铃薯品质性状与综合纬度的关系马铃薯淀粉含量与综合纬度呈显著正相关,随着综合纬度的升高而有增加的趋势。马铃薯蛋白质含量与综合纬度呈显著负相关,随着综合纬度的升高大体有下降的趋势。马铃薯还原糖含量与综合纬度呈显著正相关,随着综合纬度的升高而有增加的趋势。马铃薯维生素C含量与综合纬度呈负相关,随着综合纬度的变化不大。