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微囊藻毒素(MCs)是一类由蓝藻水华污染产生的生物毒素,会通过灌溉、溢流、施用藻肥等途径进入农田土壤,进而被农作物吸收累积,并影响农产品质量安全,造成人体健康威胁。目前水环境中MCs污染特征和环境行为研究已有较多报道,但其在土壤-蔬菜系统中的生物有效性还鲜见报道。本文以华南地区广泛种植的叶类蔬菜(番薯叶、芥菜和芥蓝)为研究对象,通过土壤盆栽试验,研究了每天灌溉污染水、污染土壤、施用藻肥三种污染途径下典型微囊藻毒素MC-LR在蔬菜中的累积特征,及其对蔬菜生长、叶绿素含量和抗氧化系统(总蛋白含量、超氧化物歧化酶、过氧化物酶以及丙二醛含量)的影响,以期为农产品安全提供基础数据。结果表明:(1)每天灌溉污染水、污染土壤和施用藻肥三种途径下土壤中MC-LR的残留量和动态变化差异较大。MC-LR在土壤中的残留量为13.51~138.59μg/kg,大于其土壤无效应浓度(PNEC土)13.7μg/kg。不同污染途径下,土壤中MC-LR降解快慢顺序为:污染土壤>灌溉污染水>施用藻肥。生态风险及健康风险评价显示,不同污染途径下土壤中残留MC-LR的生态风险商(RQs)为0.99~10.12(≥1),有较大生态风险;人体通过皮肤、口腔和呼吸对土壤中MC-LR的暴露风险指数为0.06×10-6~5.56×10-3,均小于1,健康风险较小。(2)不同污染途径下,各蔬菜对MC-LR累积的大小关系为:施用藻肥>灌溉污染>污染土壤。各污染途径下,MC-LR在组织水平主要富集在根部,其中芥菜和芥蓝的根部含量较高(0.66~24.39μg/kg、2.82~28.45μg/kg),番薯叶的根部含量较低(4.47~10.70μg/kg)。而芥菜和芥蓝转运能力较弱,地上部含量较低(0.62~6.78μg/kg、0.23~1.72μg/kg),番薯叶的转运能力较强,地上部含量较高(3.07~5.83μg/kg)。在亚细胞水平,灌溉和污染土壤处理时MC-LR主要分布于细胞壁和可溶部分,在细胞器中分布较少,而以施肥污染时,MC-LR在上述三种亚细胞结构中分布相当。健康风险评价显示,食用三种蔬菜,对人体健康风险均在可接受范围内。(3)吸收于供试蔬菜体内的MC-LR会造成显著的毒害作用,造成蔬菜不同器官的抗氧化系统产生明显的应激效应,丙二醛含量显著增加,导致蔬菜出现植株矮小、生长变缓,地上部的下部叶片变黄,容易萎蔫脱落等现象。采用模糊隶属函数法综合分析不同污染途径下的抗氧化系统指标,发现三种蔬菜对MC-LR的污染胁迫抗性能力相当,没有显著差异。