【摘 要】
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本论文利用隧道式微波加热设备对食品保鲜(如牛奶灭菌保鲜)进行实验，总结出食品加热升温的规律，进而找出该微波加热设备中，传送带的传输速度v与物品进出口温差(T_2-T_1)之间的关系；并根据加工工艺要求，找到转速增量与物料进出口温度、目标温度之间的关系，从而确定了实现隧道式微波加热设备的实时在线控制的理论依据。文中采用的直接转矩控制方法是一种较新的交流调速方法，利用直接转矩控制，能使系统达到良好的动
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本论文利用隧道式微波加热设备对食品保鲜(如牛奶灭菌保鲜)进行实验，总结出食品加热升温的规律，进而找出该微波加热设备中，传送带的传输速度v与物品进出口温差(T_2-T_1)之间的关系；并根据加工工艺要求，找到转速增量与物料进出口温度、目标温度之间的关系，从而确定了实现隧道式微波加热设备的实时在线控制的理论依据。文中采用的直接转矩控制方法是一种较新的交流调速方法，利用直接转矩控制，能使系统达到良好的动静态性能。直接转矩控制的控制算法是：维持定子磁链基本不变和电磁转矩跟随给定值的条件，决
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