近年来,中国出口食品贸易发展迅速,但伴随着不断爆发的中国食品安全问题,以及涉及到国际食品贸易SPS、TBT等技术性贸易壁垒措施,日益影响中国出口食品的竞争优势,逐渐成为制约中国食品出口增长的瓶颈因素,中国出口食品面临严峻挑战。如何确保出口食品的质量安全,完善出口食品监管体系和监管制度是影响我国出口食品产业发展的重要因素。为此,指出目前我国出口食品监管体制的缺陷,明确出口食品监督管理的努力方向,并提出新的出口食品监管体系的创新路径,具有重要的研究意义。本文围绕出口食品全过程管理的指导思想,结合各关键环节参与主体的特征,通过资源配置和制度创新,提出了保障出口食品质量安全的对策,对于推动产业发展具有一定的借鉴意义。本文首先分析了出口食品全过程监管的理论基础,提出出口食品安全监管的依据和特征；然后对国内外出口食品安全监管体系进行对比分析,在指出中国传统出口食品监管体系的缺陷和矛盾的基础上,提出国外出口食品监管的经验与启示；接着研究了出口食品质量安全区域化管理体系,重点分析了政府、部门协调控制体系、政策法规控制体系、农业化学投入品控制体系、种植养殖基地标准化建设推进体系、质量安全追溯控制体系、监控、预警、纠偏及评估控制体系、重大突发事件应急控制体系和宣传培训支持体系,丰富了出口食品监管的理论体系。在此基础上构建了出口食品全过程监管的可追溯体系和问责机制,重点研究了源头监管的多主体参与机制、出口食品企业的自检自控管理优化机制、出口食品全过程可追溯的卫生备案机制、出口食品全过程可追溯的问责机制,构建了出口食品监管的风险控制体系。提出了出口食品全过程监管绩效评价的原则,从十个方面分析了评价指标体系,探讨了应用模糊综合评价方法进行出口食品监管绩效评价的可行性,并结合实例进行了有效性检验；最后,以河南省的出口食品监管为例,分析河南省出口食品监管的现状和存在的问题,并应用前期研究成果对其监管体系优化提出了具体的对策和建议。本文主要从以下四个方面进行了创新：(1)构建了出口食品区域化全过程监管体系模型。出口食品区域化全过程监管体系模型克服了传统监管模块之间独立运行、信息共享不畅的问题,充分整合了食品监管的行政资源,提高了全过程监管的效率和能力,进一步明确了食品安全监管的责任主体,有利于提高食品安全的监管整体水平。(2)提出了出口食品全过程监管绩效评价模型。该创新点结合全过程可追溯的监管特点,从十个方面设计了有针对性的评价指标体系,结合模糊综合评价方法进行出口食品监管绩效评价论证,经实例检验具有较高的有效性。(3)构建了出口食品监管机制模型。该模型从成立全国统一协调的机构作为组织保证出发,提出了建设技术建设、社会性监管模式创新和基于法律和道德双重约束的综合监管机制,丰富了出口食品监管机制研究的理论体系,为监管实践操作指明了方向。(4)设计了出口食品企业的自检自控管理优化机制。该创新点把企业的主观能动性放在重要地位,体现了“企业是食品安全第一责任人”的食安法立法宗旨,最大限度的避免出口企业和监管部门之间的矛盾,通过机制创新,提高了监管的有效性。