伴随着会展业的蓬勃发展，会展旅游因其巨大的经济效益和社会效益也越来越受到各个国家和地区的青睐，被称为“旅游皇冠上的宝石”。在中国，会展旅游也成为带动旅游业发展的新的增长点。作为会展旅游消费者的主体，参展商对会展旅游服务质量的感知和评价对会展业和会展旅游的长期发展意义重大。为了更好的发展郑州会展旅游，本文从参展商的视角探讨会展旅游服务质量，以期能为旅游企业的经营管理提供有价值的建议。全文共分为6部分。第1部分是导言，说明了研究背景、研究目的和研究意义、国内外研究现状、研究思路和研究方法，理清研究的技术路线。第2部分是理论研究，对旅游服务质量、会展旅游以及服务质量测评方法等理论进行论述，为后期会展旅游服务质量研究奠定理论基础。第3部分是调查研究，根据会展旅游服务质量模型设计形成调查问卷，对2011年郑州国际糖酒会和2011年第四届中国（郑州）国际汽车博览会现场调研。第4部分是实证研究，对参展商的人口统计学特征、参展经历、会展旅游需求和以及对郑州会展旅游服务质量的重要性和绩效感知进行分析，并在此基础上利用IPA（Importance-Performance Analysis）矩阵分析来评测会展旅游旅游服务质量。第5部分是发展建议，根据参展商IPA矩阵分析，以郑州为例指出旅游企业提升会展旅游服务质量的建议。第6部分是研究总结，交代了研究结论和研究的创新点，并阐述研究的不足。