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本实验采用六组等氮(蛋白质含量为35%)的苏氨酸梯度饲料(苏氨酸占饲料分别为0.72%、1.02%、1.32%、1.62%、1.92%和2.22%)对初重为8.35±0.06g的草鱼幼鱼进行了60天的摄食生长实验。研究不同的苏氨酸水平对草鱼生长、营养利用、体组成、组织生化等指标的影响。以生长指标为主,蛋白质沉积率和生化指标为辅助,综合确定草鱼幼鱼对饲料的苏氨酸的需求量。各组试验饲料以玉米蛋白粉、酪蛋白和明胶作为蛋白源,除苏氨酸外,外源补充结晶氨基酸模拟蛋白为35%草鱼全鱼体蛋白氨基酸模式。每种试验饲料设3个重复,每个重复30尾草鱼,饲养于1m×1m×1m的小体积网箱中。日投喂率为3-4%,分三次投喂。实验结果表明:随着饲料苏氨酸水平增加,草鱼的增重率、特定生长率、蛋白质效率、蛋白质沉积率、肌肉RNA/DNA和血氨水平显著升高(P<0.05),均在1.62%组达到最大值;饲料系数和肝脏谷氨酸脱氢酶活力显著降低(P<0.05),均在1.62%组达到最小值;随着饲料苏氨酸水平进一步提高,上述指标不再发生显著变化(P>0.05)。随饲料中苏氨酸水平的增加,草鱼血清总蛋白浓度显著升高,1.32%、1.62%和1.92%三组显著高于0.72%和1.02%组(P<0.05),2.22%组达最大值,并显著高于其他各组(P<0.05);血清甘油三酯和胆固醇浓度在饲料苏氨酸水平为1.32%～2.22%的四组间没有显著差异(P>0.05),但显著高于0.72%和1.02%组(P<0.05)。饲料中苏氨酸水平为1.62%时,草鱼肌肉苏氨酸含量和肌肉氨基酸总量均为最大值,显著高于其他各组(P<0.05)。饲料苏氨酸适宜水平能降低草鱼全鱼水分,增加蛋白质、脂肪和灰分含量,同时降低草鱼肌肉水分,增加蛋白质含量,但不影响脂肪含量。饲料中苏氨酸水平对草鱼肝脏谷丙转氨酶、谷草转氨酶活力无显著影响(P>0.05)。以特定生长率、饲料系数、蛋白质沉积率、肌肉RNA/DNA和谷氨酸脱氢酶活力分别对饲料苏氨酸水平进行折线回归分析,并以这些指标达95%最佳值时为判断依据,得出草鱼幼鱼饲料中苏氨酸适宜需要量为占饲料的1.42%～1.61%(饲料蛋白质含量35%)或占饲料蛋白质的4.07%～4.60%。