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目的：通过调节日粮VE、Se含量对机体自由基水平进行调控，研究营养素、自由基和机体免疫功能的关系，以探讨基于自由基生物学的营养免疫机理，从而实现通过营养调控技术提高机体的免疫能力。
结论: VE和Se可有效地调控动物体内自由基水平，且两者具有协同效应。当机体处于正常生长状态时，NO自由基可激活体内IL-2和禽流感抗体，抑制IL-6表达及胸腺和法氏囊发育，刺激脾脏发育；·O2-可激活IL-2，抑制IL-6和禽流感抗体表达，刺激胸腺、脾脏和法氏囊的发育；H2O2能激活IL-2，抑制IL-6和禽流感抗体表达，刺激胸腺、脾脏发育而抑制法氏囊生长。可见不同的自由基对机体免疫功能具有不同的调节方式。