本文研究了不同的提取溶剂和提取方法对苦参总碱提取率的影响，结果发现不同溶剂的提取率大小为乙醇溶液＞水＞5%醋酸溶液；当提取溶剂相同时，微波辅助提取法的提取率要高于传统回流法。苦参提取物中杀菌活性物质种类复杂，不同的提取条件对提取液的杀菌性能也会产生不同的影响。本文在前期实验的基础上，采用抑菌环实验法，通过对实验中微波温度、乙醇浓度、料液比及提取次数等因素的考察，得到在温度为70℃，乙醇浓度为45%，料液比为1:12的条件下微波辅助提取4次，所得的提取物杀菌成分含量最高，对金黄色葡萄球菌的杀菌效果最好。本文同时研究了苦参、丁香、肉桂及其复配物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的杀菌性能。发现肉桂油的杀菌性能要强于丁香油和苦参提取物，且随着浓度的增大，肉桂油的杀菌性能增大的也越快。肉桂和丁香复配后，对大肠杆菌的杀菌效果表现为相加作用，增效2倍，最佳复配比为丁香油：肉桂油=12:1；对金黄色葡萄球菌则表现为协同作用，增效4倍，最佳复配比丁香油：肉桂油=3:1。丁香、肉桂和苦参三者复配后对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均表现为无相关作用。以丁香油和肉桂油的复配液作为杀菌剂，吐温-80为乳化剂，海藻酸钠为基材，甘油为增塑剂，CaCl₂为交联剂，制备具有杀菌性能的可食性海藻酸钠膜。以膜的力学性能、杀菌性能和厚度作为考核指标，考察膜中各物质的用量对膜的综合性能的影响。结果发现，吐温-80、甘油以及植物精油加入后会使海藻酸钠分子链之间的作用力减小，从而降低膜的拉伸强度并提高断裂生产率。吐温-80和甘油的用量的增加会使膜的厚度增大，对膜的杀菌性能则没有显著的影响，但膜中植物精油用量的增加会显著提高膜的杀菌性能。膜中海藻酸钠含量的增加会使膜的拉伸强度和厚度也随之增大，而断裂伸长率和膜的杀菌性能则表现为先增后减的趋势。交联剂CaCl₂浓度增加时，膜的拉伸强度和断裂伸长率均表现为先增大后减小，厚度会随着CaCl₂浓度的增加而增加，且未交联膜的杀菌性能要明显大于交联膜。通过对膜的综合性能的考察，得出膜中各物质的用量分别为吐温-80为2%，丁香油和肉桂油为2%，海藻酸钠为3%，甘油为1%，CaCl₂浓度为5%时，膜的综合性能最好。