乙基麦芽酚是一种广谱的增香剂和食品添加剂,广泛应用于食品、医药、香烟、饮料和化妆品等多种日用化工行业。乙基麦芽酚的合成方法有多种,近年来主要以糠醛或糠醇为原料进行合成。目前工业上主要采用糠醛为原料合成乙基麦芽酚,合成过程中作为氧化剂的氯气容易腐蚀设备、污染环境,不符合绿色化学的发展要求。钛硅分子筛TS-1／H2O2催化氧化反应是一种高效的绿色合成技术,反应条件温和,具有高活性、高选择性,反应易于控制,能耗低,整个过程无污染排放、对环境无害,具有很大的发展前景,近年来成为绿色化学合成研究的热点。本文首先介绍了乙基麦芽酚的发展状况及合成研究进展,同时介绍了钛硅分子筛TS-1／H2O2催化氧化体系的发展和应用现状。在此基础上对钛硅分子筛TS-1／H2O2催化氧化合成乙基麦芽酚前体,再经苷化、氧化、水解合成乙基麦芽酚的绿色工艺进行研究。考察了溶剂、温度、时间,苷化条件,pH值等因素对乙基麦芽酚收率的影响,得到适宜的工艺参数为：氧化温度40℃,氧化时间12h,苷化温度75℃,反应时间lh,pH为8,氧化时间3h,水解温度100℃,水解时间3h。采用紫外可见分光光度法测定乙基麦芽酚的收率,最高可达57.4%。