随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,蔬菜配送已日益成为城市居民消费的客观要求。然而蔬菜属于鲜活易腐产品,对配送技术的要求比较高,而我国蔬菜在配送过程中的损耗率高达30%,是发达国家的6倍。山东是传统的蔬菜产区,自1991年以来,山东省蔬菜的种植面积、总产量以及总产值一直居于全国首位,是世界“三大菜园”之一。2010年山东省蔬菜总产量达9030.7万吨,总产值达1510亿元,出口额127亿美元。但由于山东省的蔬菜配送业尚处于起步阶段,在其发展过程中还存在许多问题,这使得蔬菜生产的繁荣却没能在价值上得到实现。本文首先论述了配送及蔬菜配送的基本概念、特点,以及蔬菜配送的相关理论—供应链管理理论和第三方物流理论,为对山东省城市蔬菜配送模式的研究奠定了理论基础;其次从配送主体、配送技术角度深入分析了山东省城市蔬菜配送的现状,指出了在山东省城市蔬菜配送业发展过程中所存在的配送设施比较落后、标准化程度低、信息技术不发达以及没有形成冷链物流等问题;最后通过对日本美国等发达国家以及我国沿海城市蔬菜配送业的对比研究,借鉴他人的成功经验,找出适合山东省发展蔬菜配送业的途径,并提出一些关于山东省城市蔬菜配送发展的有建设性的政策和建议。