对于食品企业,人们更多的是关心食品安全问题。然而,近年来,一些食品生产企业仍在利润驱动下铤而走险,食品安全问题频繁曝光。从三鹿集团这样的大型企业,到一些小生产作坊非法添加剂的使用,食品安全问题层出不穷,成为社会关注的焦点。国家在此类问题处理上也逐步加强了监管力度,不断出台了相关法律法规,对保障食品安全生产起到了积极作用。法律法规对人们的要求和约束是强制性的,而道德对人们的要求和约束则“外塑于形,内化于心”,整治食品安全,不仅要靠法律法规去规约责任主体,还要加强食品企业道德责任建设,只有全面强化食品企业道德责任建设,认真处理各个利益相关者的关系,从企业内生机制上解决食品企业道德责任,安全问题才能更好地解决。本文针对这样的社会现实问题,从伦理学的视角出发,以企业道德责任为理论起点和依据,结合食品生产企业这一“热点”行业,分析食品生产企业应具有的道德责任和现实中面临的道德困境,并就食品企业的道德责任建设机制提出切实可行的方法,以期对食品安全问题的解决有所裨益。