玉竹是[Polygonarum odoratum(Mill)Druce]是百合科黄精属多年生草本植物。是一种药食兼用的特种蔬菜。在我国玉竹资源丰富,很多地区都有野生和栽培。其中湖南的湘玉竹深受欢迎。本文从湘玉竹资源研究入手,结合传统的田间鉴定与根状茎组织培养,筛选出了湘玉竹规范化栽培优化措施,同时对玉竹主要活性成分的提取工艺及纯化分离进行了优化研究。结果如下:1.通过对4种不同湘玉竹品种进行栽培比较试验表明:猪屎尾参综合品质优于其他栽培品种。2.有机肥与NPK复合肥配合基肥施肥能显著促进玉竹植株的生长与根茎的形成。3.利用层积处理,结合人工加温催芽,既能保证湘玉竹种茎安全过冬,又能显著提早湘玉竹种茎萌发出苗,且出苗整齐度高。4.新产区进行播种繁殖,能在一定程度上复壮湘玉竹种源,高海拔的异地繁种,复壮效果更好。5.升汞消毒10min后酒精消毒1min对效果较为理想;MS附加4.0 mg/L6-BA及0.1-0.2mg/LNAA较适合顶芽的初代培养;MS附加4.0 mg/L6-BA及0.2 mg/LNAA较适合的芽苗继代和增殖培养基;MS附加0.5 mg/LNAA及0.1mg/LIAA是较理想的生根培养基。6.在对湘玉竹传统种植经验总结的基础上,结合近几年课题组的研究成果,制定了企业湘玉竹规范化种植技术规程。7.玉竹多糖的最佳提取工艺为温度100℃,回流提取时间2h,料液比(g/ml)1:20。8.复合提取酶有利于玉竹黄酮的提取,在pH值4.8的缓冲液中添加0.4%的复合酶于50℃下酶解12h的最佳工艺条件下,玉竹黄酮的得率达到0.1543%。9.提取温度为60℃,固液比为1:16,乙醇浓度为60%,提取为4h时,为玉竹总皂苷的最佳提取工艺条件,测得的总皂苷含量为0.181%。