【摘 要】
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本试验利用紫外线和氯化锂对Monascus purpureus GX菌株进行复合诱变,在最佳紫外线照射时间为80秒和最佳氯化锂浓度为1.0‰的情况下,获得了一株橘霉素产量低、色价中等的突变菌株M.S9。突变株M.S9发酵的红曲米色价为873U/g,Citrinin含量为18mg/kg。将该菌株连续培养五代后,其红曲米色价为892U/g,Citrinin含量为26mg/kg。可见,突变菌株M.S9的
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本试验利用紫外线和氯化锂对Monascus purpureus GX菌株进行复合诱变,在最佳紫外线照射时间为80秒和最佳氯化锂浓度为1.0‰的情况下,获得了一株橘霉素产量低、色价中等的突变菌株M.S9。突变株M.S9发酵的红曲米色价为873U/g,Citrinin含量为18mg/kg。将该菌株连续培养五代后,其红曲米色价为892U/g,Citrinin含量为26mg/kg。可见,突变菌株M.S9的橘霉素和色素代谢是比较稳定的。 以色价为目标函数,初始pH值(x_1)、初
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