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本文以米根霉为菌种,玉米淀粉为原料,进行液体L-乳酸发酵的条件优化试验以及放大试验。确定了摇瓶发酵的最适碳源、氮源、装液量、温度及pH等参数。同时利用固定化细胞技术,采用摇瓶发酵试验确定了棉布为最佳固定化载体材料,确定了固定化摇瓶发酵的最佳条件。在此基础上,进行了7L发酵罐发酵培养,优化了放大培养的条件,为L-乳酸的规模化生产提供依据。试验研究的主要结论如下:1)摇瓶最佳发酵培养基(g/L):玉米淀粉120,尿素2.0,KH_2PO_4 0.3,MgSO_4.7H_2O 0.