随着人们生活水平的提高,食品安全日益受到社会的关注。剧毒、高毒杀虫剂用量过大是造成蔬菜残留量超标而引起中毒的客观原因,而目前的洗涤剂本身就是化学制剂,对人体健康有一定危害,因此,研究一种无毒害的天然净化剂具有重要的现实意义。为了开发低成本、无毒、高效的蔬菜残留农药净化剂,研究了扇贝壳灼烧前后的成分变化,测定了天然净化剂浓度、洗涤时间、温度对去除效果的影响,并与食盐水、蒸馏水的洗涤效果进行了对比。目前,采用扇贝壳灼烧制备天然净化剂去除蔬菜残留农药技术在国内外未见报道。本文采用碱水解-高锰酸钾快速检测有机磷农药的方法,氧乐果等有机磷农药在碱性条件下被金属离子水解生成金属盐和醇酚类物质,能和高锰酸钾发生氧化还原反应,产生绿色的MnO42-。利用分光光度计检测,确定了一系列的实验最佳条件,并且确定了天然净化剂的最佳去除浓度是5%。实验还将天然净化剂与蒸馏水、食盐水这两种传统家用洗涤剂的去除效果进行了对比,结果表明,天然净化剂可以在常温下较短的时间内达到较好的去除效果。天然净化剂具有无毒、高效、造价低的特点,不仅处理了扇贝壳等固体废弃物,而且不危害人体健康。扫描电镜分析表明,扇贝壳灼烧后的表面形貌发生了变化,其排列的更加规整。能谱分析表明,扇贝壳中主要含有Ca、O、C三种元素,也含有极微量的Na、Al、Cl等元素,证明了扇贝壳的主要成分为CaCO3;红外谱图分析表明,灼烧前有明显的CaCO3特征吸收峰,而灼烧后CaCO3的特征吸收峰消失,生成了一个氧化物的三重简并红外活性振动峰,即CaO。