本试验选择五水硫酸铜（CuSO₄·5H₂O）和柠檬酸铜（Cu₂C₆H₄O₄·5H₂O）两种铜源，以产蛋鸡为试验动物，通过3个试验系统研究了日粮中两种铜源的添加水平及其组合对产蛋鸡生产性能、组织铜含量、鸡蛋品质、血浆生化指标、组织胆固醇含量、机体抗氧化性能的影响，从而确定在不同生产目的下产蛋鸡对两种铜源的需要量，比较两种铜源在产蛋鸡日粮中应用的优缺点，为两种铜源的在生产中的合理应用提供依据。 试验一 日粮中铜添加水平对产蛋鸡生产性能及蛋品质的影响 本试验用78周龄海赛克斯褐壳产蛋鸡220只，分8个处理，每个处理4个重复，每个重复5-6只鸡，研究玉米-豆粕-棉粕-菜粕日粮中以硫酸铜（CuSO₄）形式添加0、6、30、60和125mg/kg的铜和以柠檬酸铜（CuCit）形式添加6、30和60mg/kg的铜对产蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、组织铜沉积、鸡蛋和肝脏中胆固醇含量的影响。结果表明： 与对照组（实测铜含量5.31mg/kg）相比，日粮中添加适量铜可显著改善产蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、降低蛋黄和肝脏胆固醇含量。 日粮中添加6mg/kg铜（CuSO₄，实测13.48mg/kg）时，耗料最低，蛋壳厚度最大；随着日粮中铜添加量的增加蛋壳变薄；日粮中添加30mg/kg铜（CuSO₄，实测35.36mg/kg）时，产蛋率最高，料蛋比最低，蛋壳强度最大。日粮中铜源及其水平对蛋黄铜含量的影响不显著（P＞0.05）。 日粮中添加125mg/kg铜时，肝脏铜含量明显高于对照组（P＜0.05），其他各添加组和对照组相互之间的差异不显著（P＞0.05）。随日粮中铜添加水平的提高，蛋黄和肝脏胆固醇含量显著降低（P＜0.05）。 在本试验条件下，不添加铜（日粮铜5.31mg/kg）时蛋鸡处于铜缺乏状态，125mg/kg铜的添加量是铜的临界中毒状态。与CuSO₄相比，CuCit可改善蛋壳品质，在降低鸡蛋和肝脏胆固醇方面表现出良好效果；同一添加水平相比，CuCit比CuSO₄的降胆固醇效果更为明显，对生产性能影响不明显。初步确定维持产蛋鸡生产性能的铜适宜添加量为6-30mg/kg，降低鸡蛋胆固醇的铜适宜添加量为60-125mg/kg。