芦笋是姜堰区种植的主要特色经济作物之一,面积逐年扩大,栽培效益显著。如何充分利用芦笋废弃秸秆和下脚料资源已经成为姜堰区芦笋绿色高质量发展的现实问题,亟需研究解决其利用技术,从而减少环境污染,提高栽培收益。论文分析比较了一个生长周期内姜堰区芦笋营养成分的变化,探讨了姜堰区芦笋秸秆资源化利用的青贮、黄贮的两种可行性;分析比较了添加秸秆发酵剂处理后芦笋秸秆中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、钙等营养成分的变化。主要研究结果如下:1、在芦笋的一个生长周期内,芦笋秸秆的侧茎叶和主茎随着时间推移,含水量逐渐降低,粗纤维含量明显增加,钙和粗脂肪的含量明显降低,粗蛋白、粗灰分、总磷、氯化钠的含量变化不明显。春笋采收结束后,芦笋秸秆青贮效果比夏笋、秋笋采收结束后秸秆黄贮效果更佳。2、在青贮期间,在相同条件下,芦笋秸秆侧茎叶中粗脂肪、粗纤维的含量明显高于主茎,且前者为后者的2倍左右,所以该时期芦笋秸秆侧茎叶营养价值更为丰富;在黄贮期间,在相同条件下,芦笋秸秆侧茎叶中粗脂肪的含量明显高于主茎,而粗纤维和钙的含量明显低于主茎,说明随着芦笋生长,植物营养成分向主茎集聚。3、与对照相比,在青贮芦笋秸秆中添加含枯草芽孢杆菌、酵母菌等多种微生物菌及生物酶制剂而组成的发酵剂发酵处理后,芦笋秸秆中粗纤维含量大幅下降,转化降解效果好,便于动物消化吸收;同时粗脂肪含量有所增加,可以为动物提供更多能量;氯化钠的含量明显增加,增加幅度在3～5倍,增加青贮饲料的酸度,从而抑制有害菌的活动。4、与对照相比,在黄贮芦笋秸秆中添加含枯草芽孢杆菌、酵母菌等多种微生物菌及生物酶制剂而组成的发酵剂发酵处理后,芦笋秸秆中粗纤维含量有所下降,一定程度上使芦笋中粗纤维得以降解;在发酵过程中益生菌的大量繁殖,导致饲料中粗蛋白的含量明显增加,增加幅度在1.5～2.5倍;粗脂肪和总磷含量基本保持不变。无论是芦笋青贮发酵处理还是黄贮发酵处理,一定程度上使芦笋秸秆中粗纤维得以降低,提高了饲料转化率;增加了饲料的酸度,改善了饲料的适口性,增加了采食量;同时能有效阻止饲料中粗脂肪的损耗转变;提高芦笋秸秆饲料中蛋白质含量,营养更丰富。在大田生产的不同时期,可以根据当地种植习惯和饲喂牲口不同的习性,对芦笋秸秆废弃物和下脚料进行有选择的青贮饲料发酵处理或黄贮饲料发酵处理。