随着国民经济的快速发展和人民消费水平的持续增长,五星级酒店的数量日益增加,酒店建设亦趋向于多元化、个性化和精细化发展。同时,由于五星级酒店设计的特殊性、施工的复杂性、装饰材料的多样性以及各利益相关者需求的差异性等特点,给成本控制带来了诸多不确定性。对五星级酒店建设项目而言,成本控制并不局限于项目开发的某个环节,而是贯穿于项目的全过程,每个阶段都会在一定程度上影响项目成本,所以在五星级酒店建设项目全过程成本控制的过程中,应明确各阶段成本控制的控制重点,针对造成成本超支的关键因素提出成本控制措施。本文从研究方法上进行了探索与创新,以H市希尔顿酒店为例,通过分析该建设项目的全过程成本控制问题及成因,结合五星级酒店建设项目全过程成本控制过程中具有普遍意义的一般性问题,有针对性地从前期决策阶段、设计阶段、招投标阶段、施工阶段及竣工结算阶段等五个阶段展开成本控制研究,以有效开展成本控制工作。本文主要研究内容和创新点主要包含两方面内容:第一,基于全过程成本控制的视角,通过H市希尔顿酒店的案例,探索前期决策阶段、设计阶段、招投标阶段、施工阶段及竣工结算阶段等五个阶段中成本控制存在的主要问题,并深挖相关问题的成因,有针对性的提出相应的解决措施。第二,针对全过程成本控制中各个阶段的控制重点和控制措施,落实和跟踪各阶段的投资变化情况,采取干预措施及时纠偏,主动控制投资,反馈控制效果,并通过目标成本与实际成本的偏差分析,根据成本超支或节约的情况,总结成本控制过程中的经验和教训。综上,本文基于全过程成本控制的视角,通过对H市希尔顿酒店的前期决策阶段、设计阶段、招投标阶段、施工阶段及竣工结算阶段等五个阶段的现状研究,分析了各个阶段中成本控制存在的主要问题及成因,找出控制措施,以达到对成本控制实现纠偏的目的,为解决五星级酒店建设过程中的成本失控问题提供了借鉴。