果实的外观品质是决定市场价值的最重要的因素之一,果实色泽又是影响果实外观品质的主要因素,在已成熟的果实中果实色泽的改变主要取决于果实底色的变化,如何提高果实色泽一直是研究的热点,改善果实色泽的方式及其机理研究对人为调控果实外观品质有重要的理论及实践意义。前期发现红光处理苹果使果实底色变浅,但其分子机制尚不明确。本研究以‘金冠’苹果为试材,研究了LED红光处理后果皮中叶绿素含量的变化,检测了叶绿素分解相关基因的表达,探讨了红光促进苹果果皮叶绿素分解的分子作用机理,主要结果如下:1.以‘金冠’苹果为试材,在成熟期时采收并利用50、100和200μmol m^-2?s^-1的LED红光照射处理,发现3种光照强度均促进了苹果果中叶绿素的分解,引起果皮褪绿,且光照强度越强果皮褪绿效果越明显。检测果实乙烯生成量、硬度、可溶性固形物含量发现,红光处理抑制了果实乙烯生成量,延缓了果实软化,但对果实可溶性固形物含量没有明显影响。2.利用转录测序和q RT-PCR技术,检测了对照组和处理组苹果果皮中相关基因的表达情况,发现红光处理会促进光信号转导通路中Md HY5、Md HYH-1、Md HYH-2、Md HY5-like基因和叶绿素分解基因Md NYC、Md PAO、Md PPH、Md SGRL、Md CHLH8200、Md RCCR的表达。3.通过酵母单杂交和EMSA试验发现光信号转导途径中转录因子Md HY5、Md HYH-1、Md HY5-like会结合叶绿素分解酶基因Md NYC、Md PAO、Md PPH的启动子。以上结果表明,红光可以促进果实果皮中的叶绿素分解,同时会抑制果实乙烯生成,延长果实贮藏期。红光处理会促进光信号转导途径中的4个HY5转录因子和多个叶绿素分解酶基因的表达上调,HY5及其家族基因可以结合Md NYC、Md PAO、Md PPH基因启动子。研究结果有利于深入了解红光促进果皮褪绿的机制,为利用红光提高果实外观品质提供了重要理论依据。