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目前关于研究白酒糟酵母培养物中主要针对在育肥猪中的应用效果已有一些报道,但在断奶仔猪方面的应用效果的研究不多。本文旨在探究添加白酒糟酿酒酵母培养物（SDGS）对断奶仔猪中的应用评价研究,为其作为非常规饲料原料开发利用及健康绿色高效养殖提供理论基础和科学依据。本试验选用12头体重相近,健康状况良好的21日龄断奶仔猪,预饲喂基础日粮3天,随机均分为2组,保证各组间体重无显著差异,每组6个重复。试验组在基础饲粮添加4%SDGS,对照组饲喂基础日粮,一直饲喂28天。仔猪采食管理同猪场标准化管理。试验猪自由采食和饮水,在实验开始至结束时分别对仔猪的体重和采食量进行称重。饲养试验结束后,在禁食过夜后,进行前腔静脉采血收集到肝素管中,并在4℃放置过夜。处死小猪并收集样品。探讨SDGS对断奶仔猪的生长性能与器官指数、血清生化及免疫球蛋白和肠道健康及肠道微生物的影响。试验结果如下:（1）SDGS对断奶仔猪生长性能的影响:与对照组相比,日粮添加4%SDGS可以显著提高平均日增重（P<0.05）,对日采食量和料重比没有显著影响。（2）SDGS对断奶仔猪器官指数的影响:日粮中添加4%SDGS与对照组相比较明显降低了肝脏器官指数（P<0.05）;且对心脏、脾脏,脾脏,胰腺和肾脏器官指数无差异。（3）SDGS对断奶仔猪血清生化和免疫球蛋白指标的影响:与对照组相比,日粮添加4%SDGS对仔猪的血清生化指标中的总蛋白、尿素、葡萄糖、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M无明显的影响。（4）SDGS对断奶仔猪肠道健康的影响:1)与对照组相比,添加4%SDGS日粮对断奶仔猪十二指肠的绒毛高度,隐窝深度及其比率（绒毛高度/隐窝深度,V/C比值）均无显著影响（P>0.05）,但明显降低了断奶仔猪空肠的绒毛高度（P<0.05）和明显增加了空肠隐窝深度（P<0.05）,显著降低了空肠的V/C比值（P<0.05）;同时显著增加了断奶仔猪回肠的隐窝深度（P<0.05）,极显著的降低了断奶仔猪回肠的V/C比值（P<0.01）。2)肠道紧密连接相关基因结果表明,与对照组相比较,添加4%SDGS对断奶仔猪十二指肠、空肠和回肠的Claudin-3、occludin和ZO-1 mRNA的相对表达水平没有显著影响（P>0.05）。3)肠道免疫因子结果表明,与对照组相比,日粮中添加4%SDGS可显著降低断奶仔猪十二指肠和回肠粘膜中IL-6的mRNA相对表达水平（P<0.05）,对断奶仔猪空肠粘膜中的免疫相关基因IL-6、IL-1β和IL-10的mRNA相对表达水平没有显著影响（P>0.05）。对断奶仔猪十二指肠、回肠粘膜中的IL-1β和IL-10的mRNA相对表达水平没有显著影响（P>0.05）。（5）SDGS对断奶仔猪肠道微生物的影响:1)与对照组相比,SDGS提高断奶仔猪空肠菌群Observed species,Shannon指数（P<0.05）,影响断奶仔猪空肠中的微生物菌群的相对丰富度;降低断奶仔猪回肠菌群Chao1,ACE指数,影响断奶仔猪回肠菌群的相对丰富度。而对断奶仔猪的盲肠与结肠的后肠段部分的微生物多样性没有明显影响。2)β多样性通过主成分分析（PCo A）结果表明,在空肠中对照组与SDGS组分布较散,且距离较远,说明其各自的微生物群落结构差异较大。在盲肠中对照组与SDGS组各自聚为一类,但也可看出有分离趋势,说明也具有一定的微生物群落结构差异性。日粮添加SDGS组明显改善了断奶仔猪空肠和回肠的物种复杂性。3)日粮添加SDGS组与对照组在断奶仔猪空肠,回肠,盲肠和结肠内容物微生物相对菌落门水平上丰度排名前10的物种。结果表明在断奶仔猪空肠中,厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）、软壁菌门（Tenericutes）与变形菌门（Proteobacteria）为各组的主要细菌门类;在回肠中,厚壁菌门（Firmicutes）与变形菌门（Proteobacteria）为各组的主要细菌门类;在盲肠和结肠中,厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）、变形菌门（Proteobacteria）和螺旋菌门（Spirochaetes）为各组的主要细菌门类。4)从门和属水平,使用非参数统计方法从不同分类学水平上分析了空肠、回肠、盲肠、结肠上细菌的序列。结果表明:在门水平上,没有显著差异菌群。在目水平上,添加SDGS组显著提高了空肠Selenomonadales（P=0.028）,添加SDGS组显著提高了盲肠乳酸杆菌目（Lactobacillales）（P<0.05）;在属水平上,日粮添加SDGS组显著提高了空肠布劳特氏菌（Blautia）（P<0.05）,霍尔德曼氏菌（Holdemanella）（P<0.05）,考拉杆菌属（Phascolarctobacterium）（P<0.05）,瘤胃球菌属（Ruminococcus—1）（P<0.05）,瘤胃菌属（Ruminococcaceae—UCG—010）（P<0.05）,毛螺菌属（Lachnospiraceae—UCG—010）（P<0.05）,Lachnoclostridium（P<0.05）,日粮添加SDGS组显著降低了回肠梭菌属（Clostridium-sensu-stricto-1）（P<0.05）,而显著增加了Terrisporobacter（P<0.05）;日粮添加SDGS组显著增加了盲肠乳酸杆菌属（Lactobacillus）（P<0.05）,毛螺菌属（Lachnospiraceae—UCG—010）（P<0.05）,而显著降低了盲肠梭菌属（Clostridium-sensu-stricto—6）（P<0.05）和unidentified＿Ruminococcaceae（P<0.05）;日粮添加SDGS组显著降低了结肠Solobacterium（P<0.05）和瘤胃菌属（Ruminococcaceae—5）（P<0.05）。综合上述测定结果得出,日粮添加4%的SDGS对断奶仔猪作为非常规饲料添加剂是基本可利用饲喂的。日粮添加4%SDGS显著提高平均日增重（P<0.05）,对断奶仔猪没有不利生长的影响;在维持肠道微生态平衡,促进肠道健康方面有一定的积极作用。