佤族是一个世居于云南西南部山区的山地民族,在漫长的历史发展进程中形成了其独特的习惯和文化。佤族人喜饮酒,擅饮酒,酒贯穿他们生活的每一天、每一个重要场合。无论是涉及农事的春种秋收,还是人生历程的各个节点,抑或是访友待客,甚至宗教祭祀等,佤族生产、生活的方方面面都离不开酒。水酒作为佤族的标签之一,伴随着佤族走过悠长的岁月,融入了佤族生活的方方面面,成为了佤族文化不可或缺的一部分。随着社会经济的发展,佤山地区与外界的交流不断加深、加强,外界的信息、物品逐渐进入佤山地区,佤族开始接触白酒、啤酒等外界之酒,并逐渐以白酒、啤酒代替水酒。消费即文化,消费即认同,消费不同的物品酒成为了不同的人。酒的消费变化不仅映证着佤山地区经济发展,也昭示着佤族文化的变迁。本文主要分为六个部分,导论就论文的选题意义及所用的研究方法进行了简单的介绍,梳理了相关研究现状。第一章概括介绍了佤族传统消费及变迁。第二章介绍了Z村佤族酒的消费现状。第三章讲述了Z村佤族酒的消费变化。第四章讨论了酒的分类消费。第五章简述了Z村佤族酒的消费变迁及酒文化变迁。结语认为Z村佤族整处于一个变化时期,其酒的消费变化不仅映证着其社会经济变化,也昭示着其传统文化的变化。笔者认为,民族地区的发展应在尊重当地社会文化的前提下,促进当地文化自觉,因地制宜地发展社会经济,同时应加强传统文化保护,引导当地人更加自觉地传承及保护传统文化。