乌梅,别名酸梅、黑梅,由蔷薇科植物梅Prunus mume（Sieb.）Sieb.et Zucc.（Armeniaca mume Sieb.）的干燥近成熟果实加工而成。乌梅主产于四川、福建、浙江等省,全国以四川省产量最大,为川产药材主流品种。为了充分开发利用川产大宗药材,提高乌梅的质量标准,本文就其药理作用、化学成分、质量标准进行了研究。 乌梅的入药方式,历代本草记载有去核和连核使用两种,汉代的《金匮玉函经》首次提出“去核”,之后历代都沿用去核,如唐代的《新修本草》、《食疗本草》都记载为“去核”用,直至宋代才有了连核用,《太平圣惠方》为“洗令净”,并无规定“去核”。此后金元、明清时代去核和连核用都有记载。现代,乌梅是否应分部位药用仍存在争议,《中国药典》二000年版一部,净乌梅和乌梅肉都有收载。因此明确乌梅的入药方式,是建立乌梅规范的质量标准的前提。 对乌梅各部位的药理作用进行了初步比较研究。根据乌梅敛肺平喘、涩肠止泻的功能主治,设计了对小鼠镇咳作用的影响,对新斯的明所致小鼠小肠亢进的影响,对番泻叶所致小鼠腹泻的影响三个药理实验,对乌梅肉、核壳和种仁的药理作用进行比较研究。结果表明,镇咳的入药部位为核壳和种子,涩肠止泻的入药部位为果肉和核壳。以上研究表明乌梅各部位的药理作用不同,为了保证临床用药的准确性与安全性,建议乌梅应分部位药用。 对乌梅的化学成分进行了系统的分离与鉴定。以采自四川省大邑县斜源镇的乌梅为原料,从中分离鉴定了两种三萜类成分,经UV,HR-MS、¹H-NMR、¹³C-NMR鉴定为熊果酸和齐墩果酸。以前有学者认为乌梅中的三萜类成分为熊果酸而非齐墩果酸,本研究首次证实了在乌梅中这两种成分共存。