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本研究用玉米芯(Y)、松塔(S)、核桃枝(Z)和核桃壳(K)制得四种木醋液,对四种木醋液进行精制、蒸馏、中和、柱层析分离等不同处理,使用GC-MS分析各木醋液及抑菌效果较好的分离组分的成分并进行体外抑菌试验。研究结果如下:1. 4种木醋液所含化学成分不尽相同,相同成分的相对含量也不同。它们主要化学成分相似,所含有机物分类后其相对含量由大到小的顺序排列为:酸类、酚类、酮类、醛类、醇类及其他;4种木醋液有24种共有化合物,占各木醋液总化合物种类数量的50%左右,且其相对含量之和占各自木醋液总含量的70%左右。各木醋液中酸类化合物相对含量之和大小顺序为Y>Z>K>S,酚类化合物的为K>Z>S>Y,酮类化合物相对含量为S>Y>Z>K,醛类化合物相对含量在5%左右,而醇类化合物的相对含量在3%以下。2.用柱层析按极性分离核桃壳木醋液中不易挥发的物质时,氯仿相(K1)和氯仿/乙酸乙酯(10:1)(K2)萃取物中酚类化合物的含量最高,相对含量分别为44.22%和60.99%;且两者中含量最高的都是2,6-二甲氧基苯酚,其相对含量分别为28.69%和38.77%;K1和K2中还含有苯类化合物,其相对含量仅次于酚类化合物,由于核桃壳木醋液的化学成分结果表明其基本不含苯类,推测苯类是在分离浓缩时各种化合物发生化学反应的产物;再次为酮类化合物。3. 4种木醋液对对各植物病原菌抑菌率总和来说,K>Y>S>Z;从植物病原菌来说,4种木醋液对棉花立枯病原菌、柿子炭疽病原菌、苹果腐烂病原菌等的抑菌效果较好;不同植物病原菌的抑菌率随浓度减小而降低,在浓度降低至1:250~1:2000时仍有一定的抑菌活性。4.木醋液中有抑菌活性的化合物主要为酸类化合物和酚类化合物,分离后的酸类化合物或酚类化合物都有一定的抑菌效果,但木醋液中酸类化合物与酚类化合物同时存在时其抑菌活性更好,说明两者间还存在一定的协同增效作用,并提示在研究化合物对植物病害防治过程中,将具有抑菌活性的化合物以适当比例的组合对提高抑菌活性是至关重要的。