由于苹果栽培面积广泛,遍及全世界大多数国家和地区。2014全国苹果种植面积达2272.2千公顷,占果园种植面积的19.45%,并且2014年苹果产量占水果总产量的比重高达48.36%。伴随着经济全球化和贸易自由化的不断发展,苹果市场与国际市场的接触日益频繁,面对日益激烈的市场竞争和消费者的高质量的追求,对苹果种植水平提出更好层次的要求。如何创造出苹果种植“低成本、高收益”,优化苹果种植成本收益与效益问题,不断满足人们群众对苹果日益增长的需求,成为苹果种植面临的急迫问题。基于此,本文以全国苹果种植概况为切入口,用趋势分析法对1991-2014年全国苹果种植成本收益变动趋势进行全面系统分析;在分析1991-2014年苹果种植效益的基础上,选取全国苹果种植七个主产省的面板数据,运用DEA数据包络模型对苹果种植投入与产出效率进行实证分析;在对苹果种植收益波动特征进行描述性分析的基础上,构建VAR模型,并运用脉冲响应函数和方差分解来分析苹果种植收益的影响因素,并根据其实证分析结果找出提高苹果种植收益的对策建议。全国苹果种植概况是本文的基础内容。全国苹果种植面积经历了迅速扩张、持续下降到逐渐平稳的周期。与此同时,苹果产量却一直居高不下,并没有因为种植面积的萎缩而减产。从我国苹果种植产量与世界总产量水平来看,我国苹果产量占世界苹果产量的比重也在不断的上升,几乎占据世界产量的一半,充分体现出我国在世界苹果产业中的重要地位。全国苹果种植成本收益变动趋势分析是本文的主要内容。全国苹果种植成本总体上呈上升趋势且波动幅度较大。对于单位面积总成本和单位产品总成本,他们变化趋势类同,在不断增加的同时波动幅度也较大。对于单位面积现金成本和单位产品现金成本,同样呈现出上升的趋势,并且变化趋势基本一致。从总成本结构来看,总的趋势是生产成本一直占据着总成本的绝对比重并且近年来还呈现出进一步增加的态势,土地成本平均不足10%。在生产成本中,物质与服务费用占生产成本比重却是不断降低。相反,人工成本占比增长幅度明显,照此趋势发展,人工成本将会慢慢取代物质与服务费用成为生产成本的主要构成部分。全国苹果种植收益整体上呈上升趋势。对于单位面积产值,总体上表现出增长的态势,且每年的单位面积产值都高于单位面积总成本;全国苹果种植单位面积现金收益的变动趋势与单位产品现金收益基本一致,整体呈现上升趋势。全国苹果种植单位面积和单位产品净利润总体增加的同时,同比增长率波动幅度趋向扩大并表现为W型的态势,上升或者降低的年份平均不超过两年。全国苹果种植投入产出效率分析是本文的重要内容。总成本利润率呈现出一种上下波动的规律性。近几年,也呈现出下降的趋势,说明成本费用控制能力减弱,获得利润较少。近几年来,人工成本利润率下降趋势较为明显。物质与服务费用利润率与总成本利润率所呈现的总体趋势类同,波动幅度较大。苹果种植的经济效益在降低,深层次说明苹果种植投入的要素未得到充分使用,成本投入力度也没有得到合理的控制。产值利润率整体上也表现出下降的状态,说明产值在增长的同时净利润却减少,苹果种植虽然增产但未达到增加收益的目的。采用DEA的Malmquist生产率指数方法从时间和空间两个维度对苹果种植进行效率测算,实证分析显示,苹果种植投入与产出效率整体较低,技术问题是投入与产出效率能否提高的的关键。全国苹果种植收益影响因素分析是本文的关键内容。构建VAR模型,并运用脉冲响应函数和方差分解分析影响苹果种植收益的重要因素。通过实证研究结果可以看出:单位产品出售价格对苹果种植净收益的影响最大,其次是单位面积产量和单位面积物质与服务费用。结论及相关对策建议是本文的建设性内容。在总结研究成果的基础之上,提出针对性合理性的建议。具体在加强政府引导,建立苹果价格稳定体系;加强科学技术应用推广,提高苹果生产水平;加强合理控制,规范农资市场;加大支持力度,推行果蔬保险;发挥行业组织作用,加强苹果市场信息体系建设;拓宽市场渠道,加快市场流通等方面等提供参考意见,从而进一步提高苹果种植收益,促进苹果产业的发展。