随着市场经济的快速发展,政府市场监管对行业发展的意义显得越来越重要,然而在利益的驱动下,目前衡阳餐饮业市场秩序并未达到最佳状态,“三无”企业及食品安全卫生问题依然存在,严重影响了衡阳餐饮行业的健康发展,损害了餐饮业社会效益的最大化。本文拟从政府市场监管的视角,研究政府如何完善餐饮业市场监管体制,促进衡阳餐饮业健康有序发展。本文首先立足于政府市场监管的含义和本质、市场失灵及政府失灵等理论基础,论证政府市场监管的必要性,同时对行业发展、政府监管、行业自律等基本范畴进行界定,并指出了现阶段政府市场监管与行业发展中存在的几个问题;其次,详细介绍了衡阳市餐饮业政府监管现状、影响餐饮业发展的因素及存在的问题,最后通过对衡阳市各县(市)区餐饮业发展与政府市场监管的质性与量性的关系分析,论证了政府市场监管对衡阳餐饮业发展的作用,总结出衡阳餐饮业目前存在的问题和面临的挑战,并提出促进衡阳餐饮业健康发展的建议。