设施栽培条件下优质绿茶的品质变化研究

被引量 : 0次 | 上传用户:ktv238
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
“高档茶畅销、低档茶滞销”的现象已影响到人们的生活和茶业的发展,春茶多为名优茶,供不应求,夏秋茶品质低、销量差,这跟生长环境有关。设施栽培能够改善茶园环境气候。喷灌能提高茶叶产量,遮荫可提高茶叶品质,目前研究较多。但遮荫+喷灌对茶叶产量、品质的影响及内含品质成分的变化幅度的研究未见报道。因而,对于设施栽培条件下夏秋茶产量、品质变化及设施栽培持续效应的系统研究显得尤为重要。本试验是以夏秋茶为主要研究对象,利用设施栽培改善茶树生长环境,以提高绿茶产量和品质,使其接近春茶品质。该研究可为生产提供一定的理论依据,对于拓宽名优茶生产期,改善茶叶生产现状,具有研究意义和经济价值。研究结果如下:1、茶园小气候背景值观察分析结果显示:设施栽培条件可以改善茶园小气候。遮荫使光照强度降低61.01%~67.62%,接近晚春茶园照度。同时,设施栽培有降温、增湿作用,遮荫+喷灌降温效果最好,喷灌次于遮荫;喷灌、遮荫+喷灌及遮荫区湿度分别增加12.89%、20.11%、10.89%,但喷灌区湿度下降较快。设施栽培对光照强度没有持续效应,而停止的短期内对温度、湿度有一定的持续效应。2、设施栽培条件下百芽重、鲜叶产量均提高,喷灌、遮荫+喷灌及遮荫各区茶树鲜叶产量提高30%~47%、46%~71%、23%~39%,遮荫+喷灌增产明显。各设施栽培区亩产干茶量均不同程度增加,试验茶样折干率关系为遮荫+喷灌区>喷灌区>遮荫区>对照区,表明设施栽培区折干率增大,遮荫+喷灌区折干率高于晚春茶。设施栽培停止的短期内有持续效应,且遮荫+喷灌区明显。3、生化分析结果显示:喷灌、遮荫+喷灌、遮荫各区茶样多酚类总量增加7.41%~9.58%、10.26%~12.61%、11.93%~13.50%,氨基酸总量提高9.46%~33.53%、27.78%~60.69%、22.22%~46.82%;酚氨比大小为遮荫+喷灌<遮荫<喷灌<对照;遮荫+喷灌区多酚类、氨基酸总量及酚氨比相对接近晚春茶样。水浸出物总量增加2.01%~4.62%、4.99%~7.66%、1.31%~3.26%;咖啡碱总量基本稳定;各区儿茶素总量增加0.31%~2.31%、40.39%~40.45%、63.53%~94.18%;可溶性糖总量提高7.28%~10.26%、8.20%~13.14%、3.25%~7.21%。chla、chlb及总量均增加,遮荫有利chla增加,而遮荫+喷灌含量增加最明显,且chl(a/b)较大。设施栽培停止对以上品质成分(叶绿素组成除外)短期内有一定的持续效应。4、用全自动氨基酸分析仪对氨基酸组成测定,结果表明对照及设施栽培区分别检测到17、16种氨基酸,设施栽培区未检测到组氨酸。设施栽培区中茶氨酸+苏氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、丝氨酸5种主要氨基酸含量均不同程度增加。喷灌、遮荫+喷灌、遮荫区茶样茶氨酸+苏氨酸含量增至对照的1.59、1.93、1.68倍,且茶氨酸+苏氨酸在氨基酸总量中占比重也均增加。遮荫及遮荫+喷灌对氨基酸组分影响较大。5、采用高效液相色谱法对儿茶素组成测定,结果表明喷灌、遮荫使EGC含量增加,遮荫区含量提高近1倍,遮荫+喷灌区含量降低27.91%。遮荫、遮荫+喷灌条件使D-C、EGCG、EC、ECG含量不同程度增加,而喷灌条件下其均降低;EGCG含量分别增加55.44%、99.80%,且在总儿茶素中的占的比重也增加。而ECG在总儿茶素量中占的比重,遮荫+喷灌区增加,喷灌、遮荫区降低。设施栽培区GCG含量各增加48.64%、94.75%、194.40%。6、色差计测定色差结果表明,设施栽培区干茶及茶汤色泽均得到改善。遮荫、遮荫+喷灌区的干茶及茶汤色泽绿度较大;喷灌、对照区茶样黄度相对较大。设施栽培停止,遮荫、遮荫+喷灌区茶样绿度下降快,黄度相对增加,持续效应小。
其他文献
Al2O3和MgO因其独特的性能和广泛应用,已成为人们研究的热点之一。本论文以价格低廉的无机金属盐为原料,通过共沉淀法合成出了立方形氧化铝、针状水合碳酸镁和单分散氧化镁微
上海汽车工业(集团)总公司新建临港油漆车间项目由机械工业第四设计研究院设计承建,设计产能40JPH,现有产品为荣威550。该涂装线采用水性中涂、水性底色漆和溶剂型罩光漆。在
文章采用问卷调查法对青岛方言的使用现状进行了调查,结果表明青岛方言出现了衰弱现象。究其原因:一是大量外来人口的逐渐涌入,青岛方言受到稀释;二是教育机构对国家语言文字
<正>0前言弛放气是化工生产中不参与反应的气体或因品位过低不能利用、在化工设备或管道中积聚而产生的气体。氨库弛放气是指液氨贮罐中减压闪蒸出来的气体,其主要成分为NH3,
介绍了双组分涤纶T-400的染色工艺方法及特点。通过对比说明采用好的染色加工方法可以保护并提高T-400涤纶优良弹性、强力等物理性能,由此可改善服装面料服用性能。
盗窃罪和敲诈勒索罪是侵犯财产犯罪中的常见的犯罪行为,近年来,出现了犯罪分子用盗窃所得的被害人财物向被害人进行敲诈勒索这样的案件,关于这类案件犯罪嫌疑人是否应该批捕
出版教育的专业性越来越模糊,现行出版教育遭遇了严重的危机,如媒介融合对传统出版教育的冲击,行业需求对复合型人才的倒逼以及硕博士招生规模的萎缩。针对产生危机的原因,本
目的:了解近年来研究生精神障碍状况,分析患有精神障碍的研究生的特征及影响因素,并进行干预随访。方法:采用一般情况调查表、大学生人格问卷(UPI)对研究生进行心理状况调查,对I类
在初中语文教学中教师要在课堂教学中凸显出生本意识。在问题引领下能让学生自主学习,在多元互动中学生能深化思维,在联系生活的基础上有助于学生感悟人生,在实践活动中能促