自2016年5月1日起,我国全面的营改增业已全部完成,建筑业、房地产业、金融业、生活服务业四大行业也纳入了增值税的征税范围,其中包括生活服务业下细分的餐饮业。营改增对餐饮业有何影响,餐饮业应该如何做出决策成为了理论界与实践中的重要课题。论文首先对国内外相关的文献进行了梳理,发现目前已有的研究营改增方面的文献较少有专门分析营改增对餐饮业的影响,而以企业为案例进行分析的文献几乎没有。基于以上研究背景,本文将研究视角界定在企业角度,分析了营改增对餐饮业税负及经营管理方面的影响,并提出相应对策。其次,进行相关理论分析。第三章,从理论视角上分析了营改增对餐饮企业的影响。第四章,在理论分析的基础上,重点对企业案例进行研究,通过着重对企业收入、支出的分析,计算营改增后企业缴纳的增值税额,并倒推出未进行营改增前,企业需缴纳的营业税额,两者进行对比分析。得出结论,营改增后餐饮业税负有所降低,其相应的城建税及教育费附加也会减少。企业税负降低的程度取决于企业能够获得的可抵扣增值税发票数额,因而,企业在经营管理方面会倾向于选择规模较大、能够开具增值税专用发票的供应商,且为降低成本,在招聘人员的过程中也会对退役士兵和下岗失业人员加以考虑,对发票的管理会更加规范化。最后,为餐饮企业提出建议,以更好的适应营改增政策的变化,提高经济效益。