我国经济的腾飞发展不断地提高国民人均收入水平,人们的物质生活中可消费的产品类别自然也不断地丰富。但是人类在享受高度物质文明的同时,无节制的消费也给我们的生态环境带来巨大的灾难,资源加速枯竭、土壤污染、水质污染、雾霾等环境问题使人类的生存和发展受到严重的威胁。大部分这些问题的产生归结于人类的不良消费习惯,在消费时不考虑产品对资源的浪费,对环境的污染。绿色消费作为一种科学的消费方式出现,它提倡人们要进行健康、节约、环保的消费行为。大力推进绿色消费,是资源节约、环境保护、摆脱生态危机、实现可持续发展的必然选择。人类的生存离不开食品,绿色食品消费就是人类最为基础的一种绿色消费行为。绿色食品是对安全、优质,具有环保性和高营养性的一类农副产品的总称。它不单对人体安全健康,而且有利于节约资源、生态环境保护。本文以青岛市消费者为研究对象做实证分析,探索影响其绿色消费行为的主要因素。在消费行为理论、可持续发展理论和国内外相关文献阅读的基础上,除了消费者的性别、年龄、婚姻状况、教育背景、月均收入和身体健康状况等基本因素外,本文将环保意识这个自变量加入到影响因素中。通过实地的问卷调查发现,青岛市居民对食品质量安全问题较为关切,同时十分关注绿色食品相关信息,但是然而青岛市居民对绿色食品缺乏深入性的了解,不太了解绿色食品的环保功能。对影响因素量化回归分析后发现：消费者的婚姻状况影响消费者绿色食品购买行为,这可能是已婚人士比较注重生活质量的原因；食品安全事件遭遇次数对消费者绿色食品购买行为也有一定影响,遭遇次数越多的消费者越倾向购买绿色食品而不是其他食品。另外,绿色食品了解度在众多影响因素中显著性也较强,此类消费者既考虑自身健康问题,又有环保意愿,所以更愿意购买绿色食品。因此,对于政府而言,为了国民身体健康和环境保护；对于企业而言,为了提高经济效益,必须要采取措施推动绿色食品消费快速发展。首先,政府和企业都应该利用各种媒介途径,加强绿色食品宣传,改变人们的陈旧消费观念,使绿色食品的优点深入人心；其次,我国政府要加快完善绿色食品法律体系建设,做到有法可依；同时加强绿色消费市场监管力度,做到执法必严、违法必究；再次,政府应该在直接资金投入、信贷、税收等相关经济政策上扶持绿色食品生产企业发展,大力培育相关人才储备,加速经济发展,提高人均收入,保障绿色食品消费的快速发展；最后,企业应该加强研发能力与经营管理水平,生产出更多品类的绿色食品,并通过合理的定价策略和营销策略,使绿色食品消费市场不断扩大,实现经济效益。