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目的:观察黑茶对高脂血症大鼠主动脉炎症因子、核因子-κB的影响,探讨黑茶抗动脉粥样硬化机制。方法:60只雄性SD大鼠,随机分为正常组10只和造模组50只,正常组给予普通饲料喂养,造模组给予高脂饲料喂养,连续喂养12周,同时,Vit D3腹腔注射。12周后断尾采血,检测大鼠血脂,验证模型是否成功。将造模成功的造模组大鼠先分层后随机分组,每组10只,正常组和模型组给予等体积蒸馏水灌胃;黑茶高、中、低剂量组及阿托伐他汀组分别按其对应浓度灌胃4周,并继续高脂饲料喂养。实验结束后,采用半自动生化仪检测大鼠血清血脂水平,采用HE染色法进行动脉组织病理学检测,采用免疫组化法检测主动脉炎症因子TNF-α、IL-6以及核因子NF-κB P50、P65蛋白表达水平,采用q PCR法检测主动脉炎症因子TNF-α、IL-1β、ICAM-1以及核因子NF-κB P50、P65m RNA表达水平。结果:1)通过高脂饮食喂养+Vit D3腹腔注射,可以成功制备高脂血症模型,引发动脉炎症反应。2)通过黑茶干预后,各组实验大鼠血清TC、TG、LDL-c水平降低,HDL-c水平升高,均具有统计学意义(P<0.01)。3)黑茶干预后炎症因子及NF-κB表达水平下降,差异有统计学意义(P<0.05),不同剂量组TNF-α表达水平有统计学意义(P<0.01),即中剂量组>低剂量组>高剂量组,ICAM-1、IL-1β水平表达有统计学意义(P<0.05),即中剂量组、低剂量组>高剂量组,IL-6、NF-κB P50、P65水平表达不同剂量组间有差异,但尚未达到统计学意义(P>0.05)。结论:1)黑茶能降低血清TC、TG、LDL-c水平,升高HDL-c水平。2)黑茶能够减轻动脉损伤,降低主动脉炎症因子、核因子表达水平,可能是黑茶发生抗炎、延缓动脉粥样硬化发生发展的机制之一。