近年来,饲料中滥用抗生素造成的细菌耐药性、抗生素残留、环境污染等一系列问题日益突出,畜牧养殖业急需研发出能促进畜禽健康、无残留、无污染、安全高效的新型添加剂。牛至油是从天然植物中提取的活性物质,具有抗菌、杀菌、降腹脂等作用。本实验室前期研究发现:在日粮中添加牛至油不仅能促进肉鸡的健康,还能够降低肉鸡的腹脂率、提高腿肌重。为了研究牛至油对断奶仔猪和育肥猪生产性能、免疫机能、胴体品质和肉品质的影响,本研究以杜长大三元杂仔猪和育肥猪为对象,通过在日粮中添加一定剂量的牛至油,观察牛至油对断奶仔猪生产性能、肠道屏障作用的影响以及对育肥猪生产性能和肉品质的影响,旨在为牛至油在养猪生产中推广应用提供试验依据。试验一将96头体重相近、健康的断奶仔猪逐只称重、编号,将其随机分成两个组(对照组:饲喂仔猪基础日粮(CP=17%)、处理组:饲喂在基础日粮之上含有400g/t的日粮),每组设置3个重复,而每个重复有16头仔猪,试验开始前,各组的平均体重差异不显著。试验前预饲3天,试验期28天,试验期间,每日饲喂四次,仔猪每日自由采食以及自由饮水。每日观察仔猪的健康状况,并记录好每重复采食量以及死淘率等。试验结束后,逐只称重、屠宰、采血,并采集仔猪小肠相关样品,用以检测仔猪肠道屏障功能。试验二选取30头体重相近、健康同批次的育肥猪逐只称重、编号,将其随机分成两个组(对照组:饲喂育肥猪基础日粮(CP=15%)、处理组:饲喂在基础日粮之上含有400 g/t的牛至油日粮),每组设置3个重复,每个重复5头育肥猪,试验开始时各组平均体重差异不显著。饲养管理同上仔猪一致,试验期60天,试验结束后,屠宰,接血,并采集育肥猪背最长肌,用以检测育肥猪背最长肌相关肌肉品质指标。研究结果表明:1.在断奶仔猪日粮中添加400 g/t的牛至油对其生长性能无显著影响,但能显著提高仔猪血清中甲状腺激素的含量,显著降低血清中免疫球蛋白的含量,能够改善仔猪回肠黏膜菌群,降低有害菌数量,提高有益菌数量;提高仔猪的抗病能力,降低仔猪的死淘率。2.在日粮中添加400 g/t牛至油对育肥猪的生长性能无显著影响,但是可以显著降低血清中尿素氮的含量,提高蛋白质的合成代谢,增加背最长肌中的粗脂肪含量,增加育肥猪的眼肌面积,降低背膘厚,改善了育肥猪的胴体品质。