目的了解兰州市高校中会宁籍大学生的膳食状况及营养KAP状况。通过对结果的分析为改善会宁籍大学生的营养状况,使其整体素质全面健康的发展提供依据。方法利用随机整群抽样方法,将兰州市四所高校的所有籍贯为甘肃省会宁县的大学生共313名作为调查对象,并将其按照经济困难和非经济困难分组进行对比分析,经济困难学生由被调查学校学生处信贷科及年级办公室,根据学生家庭的生活实际情况,按照甘肃省贫困学生标准制定方法和学生来源地政府证明及地、市民政部门颁发的扶贫对象等有关文件选定。同时随机选取320名非会宁籍大学生与会宁籍大学生进行对比分析。膳食状况及各营养素摄入情况利用自行设计的膳食调查问卷,采用24小时膳食回顾法结合称重法、记账法收集被调查者连续3天的食物摄入情况；采用膳食频率法结合称重法收集被调查对象连续一年的食物消费资料。营养KAP调查采用自行设计的自填式调查问卷。结果①会宁籍大学生的膳食摄入以粮谷类为主,其次为蛋、动物、奶及豆类食品,水果蔬菜的摄入量最低。豆类、牛奶摄入量会宁籍男女生均低于非会宁籍男女生,(P<0.05)。肉类摄入量,会宁籍男生低于非会宁籍男生,(P<0.05)。水果摄入量,会宁籍女生低于非会宁籍女生,(P<0.05)。其他食物摄入量会宁籍大学生与非会宁籍大学生差异无统计学意义。粮谷类、豆类、牛奶、肉类、蔬菜、水果摄入量,经济困难组男女生均低于非经济困难组,(P<0.05)。牛奶、肉类摄入量经济困难组男生低于非经济困难组,(P<0.05)。②能量、蛋白质、维生素A摄入量会宁籍男女生均低于非会宁籍男女生,(P<0.05)；脂肪、钙摄入量会宁籍男生低于非会宁籍男生,(P<0.05)；维生素C、钙摄入量会宁籍女生低于非会宁籍女生,(P<0.05)；能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、摄入量经济困难组内男生高于女生,非经济困难组内男生高于女生(P<0.05)；维生素C、钙经济困难组内男生低于女生,非经济困难组内男生低于女生,(P<0.05)；能量、蛋白质、脂肪、维生素A摄入量经济困难组男生低于非经济困难组男生,(P<0.05)；能量、蛋白质、维生素C、钙摄入量经济困难组女生低于非经济困难组女生。③会宁籍大学生中摄入的能量主要来源于碳水化合物,蛋白质和脂肪供能比例较低。④会宁籍大学生日常摄入营养素来源于植物性食物的比例较大⑤会宁籍大学生三餐热能构成比不平衡,其中男生早餐热能偏低而晚餐热能偏高。⑥营养KAP调查结果显示会宁籍大学生对于基本的营养知识知晓率中,知晓率最高的是食盐加碘预防哪种疾病,最低的是对于膳食宝塔的了解。⑦会宁籍大学生基本都具有良好的营养态度⑧在行为方面,大部分会宁籍大学生都存在不合理饮食行为。结论①会宁籍大学生日常的膳食结构不够合理均衡,应调整不平衡的膳食结构。②会宁籍大学生对于基本的营养知识的掌握不够全面、深入。大多数学生存在不合理的饮食行为,但会宁籍大学生都具有接受营养教育的良好的态度,愿意改善自身存在的不合理的饮食行为。