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饮酒导致的肝脏疾病统称为酒精性肝病（ALD）,是世界上危害性较大的一种肝病。因此,开发预防和治疗酒精性肝病药物具有重要意义。樟芝是台湾省民间一种珍稀药用真菌,具有很好的治疗肝病的效果。由于樟芝天然子实体稀少,人工栽培困难,目前多采用液体发酵生产。本论文对液体发酵所得樟芝菌粉（DMCB）行了成分分析,研究了各组分的体外抗氧化活性,并用大鼠急性酒精性肝损伤模型研究了樟芝菌粉及其各组分的保护作用和机理。建立了一分离方法,将樟芝菌粉三类主要活性组分,即多糖,三萜和酚类物质分离得到组分I,II,III。三萜主要存在于樟芝菌粉的乙醇提取物（组分I）中,组分II可以看作是樟芝多糖的富集物。而樟芝菌粉中酚类物质则主要存在于组分III中。采用总酚含量、DPPH自由基体系、还原力、O2-自由基体系及亚油酸体系对樟芝菌粉不同组分的体外抗氧化活性进行综合评价。樟芝菌粉不同组分在不同反应体系中具有不同抗氧化活性。利用大鼠急性酒精性肝损伤模型来评价樟芝菌粉和亮菌菌粉的保肝作用。实验大鼠灌胃实验药物10天之后给予酒精（5 g/kg）,18h后处死,测定血清生化指标,观察肝组织病理改变,测定肝脏丙二醛（MDA）,谷胱甘肽（GSH）水平和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）、谷胱甘肽还原酶（GR）活性。研究表明樟芝菌粉和亮菌菌粉对大鼠急性酒精肝损伤都具有一定的保护作用,但是樟芝菌粉的保肝效果比亮菌菌粉要好,在某些指标上（AST, ALP）,其保护程度可与水飞蓟素相比。大鼠肝脏病理学观察同时验证了上述血清指标分析结果。樟芝菌粉可以显著抑制酒精所致的肝脏MDA升高,并显著提高肝脏GSH水平及GPx和GR活性。进一步研究发现,樟芝菌粉组分I和组分II都具有预防急性酒精性肝损伤的作用,是樟芝菌粉发挥保肝作用的主要活性组分。樟芝菌粉组分I主要是通过上调GSH相关酶系活性和抑制自由基生成从而起到保肝作用的。另一方面,DMCB的多糖富集物（组分II）也展示了与乙醇提取物相似的保肝作用,但是,其作用机制与组分I不同,仍需要进一步研究。