【摘 要】
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当前,随着生活质量水平的改善,人们对于食品安全问题的关注度逐渐增高。其中,存在于食品及农产品中的黄曲霉毒素B1（AFB1）具有非常高的致癌性,主要存在于花生、牛奶、饲料、粮食之中。即使其浓度很低,也会导致食品的污染,引起肝硬化甚至肝癌等疾病,是人类健康的一大威胁。因此,寻找一种简单、灵敏的AFB1的测定方法对于食品安全和人类健康具有重要的意义。稀土掺杂的上转换纳米颗粒能够吸收近红外光并转换为可见光
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当前,随着生活质量水平的改善,人们对于食品安全问题的关注度逐渐增高。其中,存在于食品及农产品中的黄曲霉毒素B1（AFB1）具有非常高的致癌性,主要存在于花生、牛奶、饲料、粮食之中。即使其浓度很低,也会导致食品的污染,引起肝硬化甚至肝癌等疾病,是人类健康的一大威胁。因此,寻找一种简单、灵敏的AFB1的测定方法对于食品安全和人类健康具有重要的意义。稀土掺杂的上转换纳米颗粒能够吸收近红外光并转换为可见光,具有发光稳定、不易被光漂白、荧光寿命长（可长达数十毫秒）等优点,在分析测试领域中具有重要的应用潜力。本文利用高温溶剂热法制备了稀土掺杂的上转换纳米颗粒,并通过层层包覆的方法对其进行壳包覆以提高发光强度,利用AFB1适配体偶联核壳结构上转换纳米颗粒构建了荧光纳米探针。在此之上,我们结合免疫层析技术与荧光共振能量转移原理建立了检测AFB1的两种方法,主要工作如下:第一种是开发了上转换荧光-适配体的免疫层析试纸条用来检测AFB1的方法。首先我们通过配体交换的方法,将上转换纳米颗粒进行改性的同时偶联上AFB1适配体,从而构建上转换荧光纳米探针。然后结合免疫层析试纸条并采用小分子竞争法对AFB1进行快速痕量检出,结果表明AFB1在5-100 ng/mL时具有良好的线性关系,检测限为2.4ng/mL。第二种是基于荧光共振能量转移的原理构建了上转换荧光-适配体传感器检测AFB1的方法。该方法将上转换纳米颗粒与AFB1适配体连接作为能量供体,另一段修饰猝灭基团BHQ1的寡核苷酸作为能量受体,通过碱基互补配对原则使两者结合,从而使上转换纳米颗粒和猝灭基团BHQ1相互靠近,发生荧光共振能量转移,导致上转换荧光猝灭。当待测物中含有AFB1时,AFB1会与其适配体特异性结合,从而导致双链解离,荧光得到恢复。通过检测上转换纳米颗粒546 nm处的发光强度来定量检测AFB1,结果表明AFB1在5-200 ng/mL线性关系良好,检测限为0.2376 ng/mL。
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