【摘 要】
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本研究探究了全舍饲条件下,不同能量水平日粮对生长期牦牛生产性能、血液生化指标、瘤胃发酵情况、营养物质表观消化率及肉品质的影响。试验一不同能量水平日粮对生长期牦牛
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本研究探究了全舍饲条件下,不同能量水平日粮对生长期牦牛生产性能、血液生化指标、瘤胃发酵情况、营养物质表观消化率及肉品质的影响。试验一不同能量水平日粮对生长期牦牛生产性能及血液生化指标的影响18头生长期健康阉牦牛,随机分为三个处理组,每个处理组6个重复,进行全舍饲试验。日粮精料能量水平分别为低能量(代谢能8.36MJ/kg),中能量(代谢能11.15 MJ/kg),高能量(代谢能13.58 MJ/kg),分别饲喂三个处理组,粗饲料为燕麦青干草。预饲期40天,正式期180天。试验结果表明:低能量组、中能量组、高能量组牦牛的末体重较初始体重分别增加了31.20%、49.63%和51.31%;中能量组和高能量组的平均日增重均显著高于低能量组(P<0.05);中能量组与高能量组的最佳饲喂时间分别是169d和92d;随着饲喂时间的延长,尿素氮(BUN)含量显著上升(P<0.05),其余生化指标均随饲喂时间的变化不显著,且在正常范围内波动。该试验表明,随日粮能量水平的升高,日增重效果越好,但结合经济效益考虑,中能量组日粮适合应用于实际生产;长期全舍饲,除了BUN变化显著外,对于其余血液生化指标均无显著影响。试验二不同能量水平日粮对生长期牦牛营养物质表观消化率的影响从每个处理组各选择4头牦牛,饲喂日粮不变,进行预饲期7天,正式期3天的消化试验。正式期进行3天的全收粪。试验结果表明:中能量组DM、OM及CP的表观消化率均高于低能量组和高能量组,但差异不显著(P>0.05);高能量组EE消化率显著高于其余各处理组(P<0.05);中能量组和低能量组的NDF、ADF消化率均显著高于高能量组(P<0.05);高能量组和中能量组Ca的消化率均显著高于低能量组(P<0.05),且中能量组最高。该试验表明,随日粮能量水平的升高,牦牛对于碳水化合物的消化率降低,但对于其它营养成分的消化能力均有所提高。试验三不同能量水平日粮对生长期牦牛瘤胃发酵情况的影响试验分组同试验一,其中预饲期15天,正式期15天。正式期最后一天晨饲3h后,口腔采集瘤胃液样品。试验结果表明:随能量水平的升高,瘤胃pH及MCP显著升高(P<0.05);但VFA的总量及原虫数量却显著下降(P<0.05);中能量组总脱氢酶活性显著升高(P<0.05),当能量水平过高时,又下降至低能量组的水平;各处理组脂肪酸含量差异不显著(P>0.05)。该试验表明,日粮高脂水平能抑制牦牛的能量代谢,对于瘤胃发酵指标产生显著影响,但均在正常范围内。试验四不同能量水平日粮对生长期牦牛肉品质的影响实验一结束后,对所有牦牛进行集中屠宰试验。采集右侧12～14肋骨间背最长肌进行指标测定。试验结果表明:能量水平对牦牛的肉色、pH、屠宰率影响均不显著(P>0.05);中能量组的剪切力显著低于高能量组(P<0.05)。该试验表明,适宜的能量水平能提高牦牛肉嫩度。综上所述,随日粮能量水平的上升,牦牛日增重显著升高,且中能量组牦牛日增重效果最好,结合营养物质表观消化率、瘤胃发酵情况、肉品质及总体的经济效益考虑,中能量组(代谢能11.15MJ/kg)饲料比较适合应用于实际生产。
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