豆类是人、畜植物蛋白主要来源，食用豆类在三大食用作物(谷类、豆类、薯类)中排名第二。豆科植物的根瘤固氮占生物固氮总量的40％。木豆是唯一可食的木本豆类，发源于印度次大陆，已有6000多年的栽培历史，属热带、亚热带作物，一年生或多年生。木豆耐干旱、耐贫瘠，蛋白质含量高(平均21.5％)，营养丰富，在我国西南地区可用于遏止石漠化、保持水土、恢复生态，同时还收获粮食、饲料。 凝集素是一类可促使细胞凝集的蛋白质，最早在豆科植物中发现，普遍存在于微生物、植物、动物机体中。能与糖分子结合是凝集素的一个典型性质，这使凝集素能与动物肠道上皮细胞表面结合，破坏刷状缘膜和主要吸收细胞的结构，引起营养吸收面减少，从而使植物凝集素具有广泛的抗虫谱。医学研究认为，植物凝集素具有抗癌、防癌活性；农业研究发现，豆类凝集素可能是根瘤菌的识别受体。 本研究发现，木豆凝集素(粗样)可以通过50％硫酸铵饱和度盐析从木豆籽粒干粉生理盐水浸提液提取，效率1.15％。供试的不同品种木豆，其凝集素的凝血性不一样，但都能凝集免红血球。木豆凝集素粗样品先经过伴刀豆凝集素—琼脂糖凝胶(ConA—Sepharose 4B)亲和层析，再经过交联葡聚糖凝胶(Sephadex G-100)分子筛层析，可得到提纯样品，效率