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随着水产品需求量日益增加,水产养殖业的发展速度也越来越快,养殖的模式趋向高密度集约化,以静水、不排污的池塘养殖为主。这种养殖模式往往会有水质恶化,鱼病频繁爆发等问题出现,养殖户常常借助化学药物解决问题,但同时却给环境和人体健康带来威胁。因此,养殖户急需一种环保、节水、无毒害又能提高养殖效益的新型养殖技术。生物絮团技术和乳酸菌制剂的使用是近年来备受瞩目的新型养殖技术,生物絮团技术通过调节水体碳氮比形成可被鱼类摄食的营养絮团,减少了饲料的浪费,同时降低了水体的氨氮水平;乳酸菌作为饲料添加剂,在进入鱼体后能通过调节肠道中的菌群结构,起到促进食物消化吸收,提高免疫能力的效果。本试验在零换水的条件下进行,一共设有4个组:对照组、糖蜜组(M组)、乳酸菌组(L组)和乳酸菌+糖蜜组(L+M组)。对照组只投喂基础饲料,糖蜜组投喂基础饲料并在水体中泼洒甘蔗糖蜜(糖蜜含碳量为70%),乳酸菌组投喂拌乳酸菌菌液(菌液中活菌的含量为1.4×10~8CFU/mL)的基础饲料,乳酸菌+糖蜜组投喂拌乳酸菌菌液(菌液中活菌的含量为1.4×10~8CFU/mL)的基础饲料并在水中泼洒甘蔗糖蜜(糖蜜含碳量为70%)。每个组设置3个平行,每个平行放50尾健康、大小均一的吉富罗非鱼(GIFT Tilapia),试验由2016年8月17日开始,为期62d。通过检测分析养殖水体水质指标、鱼体血清免疫指标、鱼体体成分和生长性能等,探究添加乳酸菌制剂和甘蔗糖蜜对罗非鱼养殖水质、机体免疫和生长性能的影响。主要结果如下:1、本试验中,糖蜜组、乳酸菌组和乳酸菌+糖蜜组水体pH的变化幅度比对照组小,其中乳酸菌+糖蜜组水体pH变化幅度最小为0.25,除乳酸菌组外,其它组养殖水体均呈弱碱性;乳酸菌组在调控水体中氨氮、亚硝酸盐氮含量的效果最好,其中氨氮上升幅度最小(115.38%),抑制亚硝酸盐氮含量上升所用时间最短(7 d),乳酸菌+糖蜜组水体中亚硝酸盐含量上升幅度最小;糖蜜组和乳酸菌+糖蜜组对水体中含氮、磷的物质利用程度高,有效防止水体富营养化;糖蜜组和乳酸菌+糖蜜组水体中叶绿素a的含量分别比对照组高出223.09%和217.04%,乳酸菌+糖蜜组水体中藻类种类最丰富。2、通过对鱼体血清免疫指标的分析可知,各组的试验鱼鱼体血清中谷丙转氨酶活性和谷草转氨酶活性没有显著差异(p>0.05),证明使用乳酸菌和甘蔗糖蜜不会对罗非鱼肝脏造成损害,糖蜜组、乳酸菌组和乳酸菌+糖蜜组血清总蛋白含量分别比对照组高2.4%、16.0%、16.4%;糖蜜组、乳酸菌组和乳酸菌+糖蜜组鱼体血清中丙二醛含量分别比对照组的低26.4%、26.0%和14.8%,试验组鱼体血清中超氧化物歧化酶含量均比对照组的高(p>0.05),乳酸菌+糖蜜组总抗氧化能力显著比对照组的高出83.9%(p<0.05),可见乳酸菌和甘蔗糖蜜联合使用能提高鱼体抗氧化能力;谷胱甘肽过氧化物酶的活性间接反映出各试验组养殖水体的情况均比对照组好,其中乳酸菌+糖蜜组、乳酸菌组显著比对照组的低17.6%和14.0%(p<0.05),乳酸菌+糖蜜组和乳酸菌组试验鱼鱼体血清中的碱性磷酸酶活性分别比对照组高出45.2%和18.8%,可见这两组试验鱼对物质的消化能力较强。3、本试验发现,糖蜜组的特定生长率、存活率、增重率显著高于对照组(p<0.05),乳酸菌+糖蜜组的存活率显著高于对照组(p<0.05)。但在养殖过程中添加乳酸菌制剂和甘蔗糖蜜不会对鱼体体成分产生显著的影响(p>0.05)综上所述:在本试验中,联合使用乳酸菌制剂和甘蔗糖蜜在罗非鱼养殖中得到的效果最好。生物絮团技术结合微生态制剂使用,能有效地改善水质和肠道健康,增强罗非鱼的免疫能力,促进鱼体对食物的消化吸收,提高饲料利用率。