新型微生物多糖威伦胶的发酵工艺研究

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【摘要】

：

威伦胶(welan Gum,又名威兰胶或韦兰胶)是由产碱杆菌(Alcaligenes sp. ZW-3)分泌的可溶性胞外杂多糖,过去的名称为S-130。威伦胶是美国的Kelco公司上世纪80年代继黄原胶和结冷胶之后开发的最具市场前景的微生物代谢多糖之一。因其出色的流变学特性和独特的分子结构而在石油开采、建筑、食品等领域有广泛的应用开发价值。本文利用实验室保藏的产碱杆菌摇瓶发酵生产威伦胶,以提高其产

【作者】

：

蒋芸

【机构】

：

江南大学

【发表日期】

：

2008年08期

【关键词】

：

威伦胶发酵高粘度流变学性能

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