随着社会的发展和进步,人们对生活的需求也在不断的提高,对餐具的需求已不仅仅停留在原始的功能上,对餐具的材料、型制、色彩、纹饰也有了更高的要求。餐具不仅是食物的依托,更是食物的衣装,对中式餐具产生与发展的研究不仅是对器物型制的研究,更是对民族文化结构的研究。尽管诸多的考古发现逐步证明了中国日用器物的发展历史,但过高的标榜历史并不能让我们认清现实,盲目的仿制也不能让我们悟出现代设计的精神所在,与时俱进的现代设计观念才是中式餐具发展与延续的有效路径之一,更是中式餐具品牌参与国际竞争的有效方式之一。饮食文化是中国传统文化中不可或缺的一部分,饮食文化对中国人的审美观、价值观、世界观有着深远的影响。在以“全球化”为背景的今天,以餐具设计应用为基础的饮食文化研究具有深远的现实意义。对本课题的研究是对中国传统文化的现代价值的探讨,也是对中国传统语意符号现代价值的解析。本课题将通过对中式餐具发展史和中国传统文化观的综合研究,对中国现代饮食文化进行新的诠释。通过对中国传统文化的分析,结合现代饮食环境的调查,运用现代的设计方法对传统的中式餐具进行新的设计探讨,借以找到中国传统文化与现代设计结合的有效途径。