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葡糖杆菌属（Gluconobacter）作为醋酸菌科的三大重要菌属之一，是一种广泛存在于自然界中的非致病性的革兰氏阴性杆菌。葡糖杆菌属在食品药品工业生产行业中有巨大的应用价值，尤其是在维生素C的合成、合成纤维素及米格列醇等应用方面成为科研领域的焦点。虽然葡糖杆菌属的应用能为企业带来可观的经济效益，但是酸奶生产中葡糖杆菌属的存在也会为企业带来巨大的经济损失。近年来很多报道证实，醋酸菌污染酸奶导致乳制品变色、过酸化等不良反应，成为酸奶生产企业的一大难题。因此，建立一种及时有效的检测生产过程中的醋酸菌污染具有重要的意义。环介导等温扩增技术（Loop-mediated isothermal amplification，LAMP）和SYBR GREENⅠ实时荧光定量PCR技术(Real-time fluorescence quantitative PCR)这两种体外核酸扩增技术近年来得到快速发展，被同时应用于本研究中来检测葡糖杆菌属。 本研究在GenBank中选取葡糖杆菌的16S rRNA X73820序列，BLAST在线验证序列特异性，然后进行LAMP引物设计，结合引物分析软件和实验最终筛选出一组引物;两条外引物F3、B3被应用于SYBR GREENⅠ实时荧光定量PCR的扩增。 本研究建立的葡糖杆菌LAMP检测体系为:2.0 mmol/L MgCl2，5.0 mmol/LdNTPs，FIP和BIP各1.4μmol/L，F3和B3各0.2μmol/L，1.0μL的Bst DNA聚合酶大片段，10×Bst DNA聚合酶反应缓冲液(20 mmol/L Tris-HCl(pH8.8)，10 mmol/LKCl,10 mmol/L(NH4)2SO4,2 mmol/L MgCl2,0.1％ Triton X-100），2.0μL DNA模板，用灭菌蒸馏水补足25.0μL体系。61℃保温40 min后80℃保温5 min终止反应。通过三种产物检测方法（离心沉淀法、凝胶电泳法、SYBR GREENⅠ染料分析法）的比较，最终认为染料分析法可直观灵敏的检测LAMP扩增产物。 对这两种方法用包括葡糖杆菌在内的21株菌株进行特异性实验，结果表明，两种方法都能检测出3株葡糖杆菌，剩余的18种非葡糖杆菌检测结果为阴性。用SYBRGREENⅠqRT-PCR方法定量检测葡糖杆菌的标准曲线为Y=-3.411X+36.034，相关系数R2=0.9968。LAMP和qRT-PCR检测葡糖杆菌培养液的灵敏度都能达到75CFU/mL，而检测人工污染样品的检出限结果分别为210 CFU/mL和21 CFU/mL，两种方法都能成功的检出模拟样品中的葡糖杆菌。 结果表明，LAMP和qRT-PCR两种方法检测葡糖杆菌特异性强，灵敏度高，这两种技术均可应用于酸乳企业葡糖杆菌的快速检验。