乳酸是一种非常重要的化学品,由乳酸聚合生成的生物可降解材料聚乳酸也越来越受到人们的重视。乳酸大部分来源于生物发酵,因此发酵原料的成本很大程度上决定了乳酸的价格,进一步影响了乳酸的应用。利用含量丰富价格低廉的木质纤维素原料发酵生产乳酸是很有前途的一个选择。　　本文筛选出一株非常适用于木质纤维素原料发酵生产乳酸的乳酸菌,该菌具有优秀的耐高温,耐抑制物和耐高浓度乳酸的性能,基于16SrDNA序列鉴定为乳酸片球菌,并命名为Pediococcus acidilactici DQ2。本文针对Pediococcus acidilactici DQ2对已有的MRS培养基进行了初步的简化,并在简化后的MRs培养基中进行了不同浓度葡萄糖、不同浓度木糖和六种不同浓度抑制物对Pediococcus acidilactici DQ2发酵影响的试验。本文还在一种新型螺带式搅拌桨5L生物反应器中,对玉米秸秆同步糖化与乳酸发酵过程中的物料固体含量、发酵温度、发酵pH、预酶解时间、接种量进行了优化,得到的最优条件是:30％固体含量的玉米秸秆在15FPU/g DM纤维素酶预糖化5h后,在48℃、pH5.5、150 rpm条件下,接种培养12 h的20％Pediococcus acidilactici DQ2种子液进行同步糖化与乳酸发酵,并在此最优条件下得到含有101.g/L乳酸的发酵液。在5 L反应器中优化得到的发酵条件,应用到50 L反应器中得到了101.9 g/L的乳酸发酵液。