本试验通过研究不同水平的苜蓿粗多糖对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化及免疫指标的影响,旨在评价苜蓿粗多糖在蛋鸡上的作用效果,为蛋鸡饲粮中合理添加苜蓿粗多糖提供试验依据。试验选取540只27周龄的海兰褐壳蛋鸡,随机分为6组,每组6个重复,每个重复15只鸡。1组为对照组,2~6组为试验组,分别饲喂在基础饲粮中添加250、500、1 000、2 000和4 000 mg/kg苜蓿粗多糖的试验饲粮。试验期24周。结果如下:1蛋鸡饲粮中添加苜蓿粗多糖对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响与对照组相比,1)试验1~8周,500、2 000和4 000 mg/kg苜蓿粗多糖组均显著提高了产蛋率(P<0.05);试验9~16、17~24周和1~24周,250、500、1 000和2 000 mg/kg苜蓿粗多糖组均显著提高了产蛋率、降低了料/蛋(P<0.05),且在试验17~24和1~24周,显著提高了总产蛋重量(P<0.05);250、500、1 000和2 000 mg/kg苜蓿粗多糖组间无显著差异(P>0.05);产蛋率与料蛋比呈显著负相关,而与总产蛋重量呈显著正相关(P<0.05);2)250、500和1 000 mg/kg苜蓿粗多糖组在试验第8、12、16、20和24周显著加深了蛋壳颜色和蛋壳厚度(P<0.05);3)2 000mg/kg苜蓿粗多糖组在试验第6、20、24周显著提高了蛋壳强度(P<0.05);在试验第8、12、16、20和24周显著增加了蛋壳厚度;在试验第10、12和24周显著提高了蛋白高度和哈夫单位(P<0.05);蛋白高度和哈夫单位呈显著正相关(P<0.05)。试验表明,产蛋期蛋鸡饲粮中添加适宜剂量的苜蓿粗多糖可以显著提高蛋鸡生产性能,改善蛋品质。2蛋鸡饲粮中添加苜蓿粗多糖对蛋鸡血清生化指标的影响与对照组相比,试验9周,4 000 mg/kg苜蓿粗多糖组显著降低了的血清TP、ALB和GLB浓度(P<0.05);试验第7周,2 000 mg/kg苜蓿粗多糖组显著升高了血清A/G比值(P<0.05),且试验第8周,500、1 000和4 000 mg/kg苜蓿粗多糖组显著降低了血清A/G比值(P<0.05)。其余各周,饲粮中添加苜蓿粗多糖对血清ALT、AST、TP、ALB、GLB和A/G均无显著(P>0.05)。结果表明,蛋鸡饲粮中添加苜蓿粗多糖对蛋鸡血清生化指标影响不大。3蛋鸡饲粮中添加苜蓿粗多糖对蛋鸡免疫指标的影响1)试验第3和7周,1 000 mg/kg苜蓿粗多糖组血清C3补体显著高于对照组、250、500和4 000 mg/kg苜蓿粗多糖组(P<0.05);2)1 000、2 000和4 000 mg/kg的苜蓿粗多糖组,试验第3周血清IL-2及试验第16周血清IL-6显著低于对照组、250和500 mg/kg苜蓿粗多糖组(P<0.05);2 000 mg/kg和4 000 mg/kg苜蓿粗多糖组血清IL-10分别在试验第3、8、12周和试验7、12周显著低于对照组和250 mg/kg苜蓿多糖组(P<0.05);3)1 000、2 000和4 000 mg/kg苜蓿粗多糖组血清NO分别在试验3、7、8、9、10、20周和试验3、5、8、9、10、20周及试验3、8、9、20周显著低于对照组(P<0.05);4)1 000、2 000和4 000 mg/kg苜蓿粗多糖组血清i NOS分别在试验第1、9、10、12、16周和试验第9、10、24周及试验第9、24周显著高于对照组(P<0.05)。试验表明,饲粮中添加1000 mg/kg苜蓿粗多糖显著降低了血清NO浓度,提高了血清i NOS活性;2 000和4 000mg/kg苜蓿粗多糖组显著降低了血清IL-10、NO浓度,提高了血清i NOS活性,因此,苜蓿粗多糖可能通过调节IL-10、NO的分泌及i NOS活性来调节免疫。