【摘 要】
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母猪的乳腺发育与繁殖力密切相关,而母猪的乳腺发育受到多种因素的调控,且在泌乳前有两个乳腺快速生长发育阶段,即青春早期（3个月）和妊娠后期（3个月）。青春期后备母猪的乳腺发育是乳腺快速生长的时期,受到众多因素的影响,其中有研究发现能量的摄入与乳腺发育息息相关。日粮纤维素有“第七大营养素”的称号,在母猪饲粮中广泛使用,可以改善妊娠期便秘,降低母猪分娩应激,提高母猪的繁殖力,然而日粮纤维是否影响乳腺的发
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母猪的乳腺发育与繁殖力密切相关,而母猪的乳腺发育受到多种因素的调控,且在泌乳前有两个乳腺快速生长发育阶段,即青春早期（3个月）和妊娠后期（3个月）。青春期后备母猪的乳腺发育是乳腺快速生长的时期,受到众多因素的影响,其中有研究发现能量的摄入与乳腺发育息息相关。日粮纤维素有“第七大营养素”的称号,在母猪饲粮中广泛使用,可以改善妊娠期便秘,降低母猪分娩应激,提高母猪的繁殖力,然而日粮纤维是否影响乳腺的发育未见报道。因此,本试验拟研究日粮能量和纤维水平对后备母猪乳腺生长发育的影响,并探讨其可能机制。试验选用同批次体重与背膘相近的LY后备母猪32头（体重91.7±3.7 kg,日龄161.5±0.5 d）随机分到四个处理组中,每个处理8个重复,每个重复1头母猪。本试验采用2×2因子试验设计,即能量摄入水平（低能量摄入水平LE:33.37 MJ/d DE,高能量摄入水平HE:41.87 MJ/d DE）和纤维摄入水平（低纤维摄入水平LF:0.3 kg/d DF,高纤维摄入水平HF:0.6 kg/d DF）。试验期间每天饲喂基础饲粮2.4 kg,高能及高纤维摄入水平分别在基础饲粮中额外添加大豆油（0.24 kg/d）提供额外能量,额外添加菊粉和纤维素构成的饲粮纤维（0.3 kg/d,菊粉和纤维素比例为1:4）以提高纤维水平。试验于后备母猪第三情期后第19天进行屠宰,屠宰前采血,屠宰后分割胴体,分离乳腺,将乳腺样品分别存放于冻存管、样品袋及4%的多聚甲醛中备用;并采用Label-Free非标记技术分析后备母猪乳腺蛋白表达差异。试验结果表明:1)高能摄入显著增加了后备母猪的背膘（P<0.05）,显著提前初情日龄（P<0.05）,显著增加了屠宰体重（P<0.05）和屠宰背膘（P<0.05）。2)高能摄入显著提高了乳腺组织的相对重量（P<0.05）和乳腺脂肪的含量（P<0.05）,同时,乳腺油红染色切片表明高能摄入导致乳腺脂肪含量显著提高。3)高能摄入显著提高了乳腺组织中DNA浓度（P<0.05）。4)高能摄入显著提高后备母猪血液中的甘油三酯、游离脂肪酸和总胆固醇的浓度（P<0.05）,高纤维摄入则有降低游离脂肪酸和总胆固醇的趋势（P<0.1）。5)高能摄入显著增加了后备母猪血清中的雌激素浓度（P<0.05）。6)高能摄入显著增加后备母猪乳腺组织中的5-HT受体mRNA表达量（P<0.05）,显著提高后备母猪乳腺组织Bax和Caspase-3mRNA表达量（P<0.05）。7)将低能低纤、高能高纤、高能低纤及低能高纤分别进行差异蛋白韦恩分析（蛋白表达平均丰度水平的差异倍数FC大于1.2或小于0.83倍变化且P<0.05鉴定为差异蛋白）后发现:高能摄入处理后,后备母猪乳腺共有53个蛋白表达量上调,如脱乙酰化酶,载脂蛋白等;共有58个蛋白表达量下调,如谷氧还蛋白,NADH脱氢酶等。高纤维摄入处理后,后备母猪乳腺共有25个蛋白表达量上调,如羧肽酶N亚基2,载脂蛋白c-3等;6个蛋白表达量下调,如（线粒体）NADH脱氢酶[泛醌]1-亚复合物亚单位10,（细胞质）乙酰辅酶a合成酶等。高能和高纤摄入处理后,后备母猪乳腺共有10个蛋白呈现出表达量上调,如旁血小板溶蛋白,皮连蛋白等;共有10个蛋白表达量下调,如磷酸核酮糖差向异构酶3,腺苷酸激酶2（AK2）等。其中影响后备母猪乳腺发育的差异蛋白主要有:载脂蛋白,谷氧还蛋白,细胞色素C氧化酶亚基,应激诱导的磷酸化蛋白1,腺苷酸激酶2。蛋白组学的结果表明,高能摄入在一定程度上促进了后备母猪乳腺细胞的凋亡,但是添加纤维后显著抑制了此凋亡过程,主要表现在高纤维的摄入显著抑制了后备母猪乳腺组织中AK2蛋白的表达,从而抑制乳腺细胞凋亡。综上所述,提高后备母猪能量摄入改善了其生长性能,增加了背膘厚度和乳腺脂肪沉积,初情日龄提前,乳腺蛋白组学分析表明高能饲粮增加乳腺细胞凋亡;提高后备母猪纤维（菊粉和纤维素,比例为1:4）摄入量较少乳腺脂肪沉积量和乳腺细胞凋亡。
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