柠檬富含有机酸、类黄酮、维生素等多种功能成分,营养和药用价值较高,国际上研究报道了柠檬功能成分在调节血脂和血压方面的功效,本实验室前期分别利用志愿者和小鼠实验评价了柠檬降尿酸功效,开发了一项柠檬提取物的专利,加以调配可以制作成柠檬速溶粉。高尿酸血症随着人们生活质量的不断提高,患病率也在不断增多,并且有年轻化的趋势,因此受到了越来越高的重视。高尿酸血症虽然没有明显的症状,但是不加治疗的话会引起痛风,并可能与肾脏疾病、泌尿系统结石、心血管疾病、肥胖、糖尿病密切相关。痛风患者发病时关节极度疼痛、水肿,十分影响患者的生活。临床上常见的用于治疗高尿酸血症和痛风的药物具有比较明显的副作用。因此,在前期实验研究基础上,本研究计划利用小鼠高尿酸模型,评价柠檬速溶粉降尿酸效果,并且初步探究柠檬速溶粉降尿酸机制,取得的研究结果如下:(1)利用氧嗪酸钾建立高尿酸血症小鼠模型后,用不同剂量的柠檬速溶粉溶液处理模型小鼠,通过检测小鼠血清尿酸水平,确认口服200mg/kg以上剂量的柠檬速溶粉,可以使高尿酸血症模型小鼠血清尿酸水平明显降低,基本恢复到正常水平。而通过内脏指数、血清肌酐、血尿素氮、肾脏病理学切片的结果来看,柠檬速溶粉对小鼠肾脏的副作用没有临床常见药物别嘌醇严重。(2)分别利用柠檬酸标样和柠檬酸钾标样处理高尿酸血症小鼠,结果表明柠檬酸标样不能使小鼠血清尿酸水平降低,而柠檬酸钾标样可以使小鼠血清尿酸水平降低。因此,柠檬酸钾是柠檬速溶粉中降低血清尿酸水平的一种重要功能成分。(3)高尿酸血症小鼠中,柠檬速溶粉可以影响肾脏中mABCG2、mGLUT9和mURAT1的表达水平,使mABCG2表达量显著降低,mGLUT9和mURAT1表达量显著升高。因此柠檬速溶粉很可能是通过抑制尿酸盐的顶端分泌从而使得血清尿酸水平下降。本研究表明柠檬速溶粉具有显著的降尿酸功效,且毒副作用较低,其降尿酸机理可能是通过抑制尿酸盐的顶端分泌进行调节,可以开发成保健食品或药物,用于高尿酸血症患者尿酸水平的调理。进一步研究表明,柠檬中的柠檬酸钾对降尿酸具有显著的功效,这为后续的进一步降尿酸药物开发奠定基础。